西洋參瘦肉湯
原料：豬瘦肉90克，西洋參6克，枸杞少許。
調料：鹽、雞精各少許，料酒適量。
做法：1、將豬瘦肉洗淨，切成肉丁，西洋參、枸杞分別清洗乾淨。
2、向砂鍋中注入適量的清水燒開，放入西洋參、豬瘦肉丁、料酒，煮開後轉小火燉煮約20分鐘，至食材熟透，加入鹽、雞精，拌勻調味，繼續煮片刻，至湯汁入味。
3、關火後盛出煮好的瘦肉湯，裝入湯碗中，撒上備好的枸杞即可。
姬松茸山藥排骨湯
原料：排骨段300克，水發姬松茸60克，山藥150克。
調料：鹽、雞精、料酒各適量，胡椒粉適量，薑片、蔥段各少許。
做法：1、將山藥去皮洗淨切塊，排骨段洗淨氽水。
2、砂鍋中注入清水，燒開，放入薑片，姬松茸、排骨、料酒、山藥塊，輕輕攪勻，煮開後用小火煮1分鐘，至食材熟軟，撇去浮沫，加入適量鹽、雞精、胡椒粉攪勻調味，略煮片刻至食材入味，撒上蔥花即可。
萵筍蘑菇
原料：萵筍120克，秀珍菇60克，紅椒15克。
調料：鹽、雞精、水澱粉、食用油各適量，薑末、蒜末、蔥末各少許。
做法：1、將萵筍洗淨去皮，切成片，秀珍菇、紅椒洗淨，切成小塊。
2、用油起鍋，倒入薑末、蒜末、蔥末爆香，放入秀珍菇，炒片刻，倒入萵筍、紅椒翻炒均勻，加入少許清水，炒勻，至全部食材熟軟。
3、放入適量鹽、雞精拌炒均勻，再倒入少許水澱粉勾芡，炒勻即可。
肉末胡蘿蔔炒青豆
原料：肉末90克，青豆90克，胡蘿蔔100克。
調料：鹽、雞精少許，生抽、食用油各適量，薑末、蒜末、蔥末各少許。
做法：1、將胡蘿蔔洗淨，切成粒，青豆洗淨，向鍋中加水燒開，倒入胡蘿蔔粒、青豆，煮約一會撈出備用。
2、用油起鍋，倒入肉末，快速翻炒至其鬆散，待其色變白時倒入薑末、蒜末、蔥末，翻炒片刻，再淋入少許生抽，翻炒一會，倒入焯煮過的胡蘿蔔、青豆，用中火翻炒勻，轉小火，調入鹽、雞精，炒至熟即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
