材料：嫩菠菜４００克。 調料：薑汁、鹽、醬油、醋、花椒油、香油各適量。 做法 １．菠菜擇洗乾淨，切成段，瀝乾水分。 ２．鍋中加水燒沸，倒入菠菜，焯熟後撈出，沖涼，瀝淨水分，擺入盤中。 ３．在薑汁碗中加鹽、醬油、醋、花椒油、香油拌勻，澆在菠菜上即成。 功效解析 此菜嫩爽，營養損失少，略帶酸味；因菠菜可補血、生血，故產後宜食之。
