黃瓜含水量高達 96%~98%，並富含維生素E和黃瓜酶，有細緻毛孔、促進新陳代謝、擴張皮膚毛細血管的作用，這也是它被很多護膚品作爲主要成分的原因。遺憾的是，將新鮮黃瓜切片敷臉，並不能很好地發揮上述功能。因爲剛切下來的黃瓜片切面有一種露珠狀的黏稠物，阻礙了肌膚對黃瓜有效成分的吸收。如果洗臉後不擦任何護膚品，直接用黃瓜片敷臉，只會引起皮膚緊繃、幹皺。此外，包括黃瓜在內的許多果蔬，直接敷面可能在短時間內使皮膚水分增加，而10分鐘後就會被“打回原形”，也就是說，水分並沒有被吸收。長期使用，缺水緊繃的面部就會產生幹皺、膚色變暗等各種問題。
想用黃瓜美容，真正有效的方法應是榨汁後與蜂蜜、牛奶等調勻敷臉。但對於果蔬補水面膜，最有效的補水方式還是喝水。每天早晨起牀後、上午10點、下午3點、睡前1小時應各補充一次水，每次250毫升，保證體內水分充足。還可以在水中加些檸檬，它富含維生素C，對保持皮膚彈性十分有效。
延伸閱讀：黃瓜的營養價值
黃瓜是一種良好的藥物，其中、藤、根、種子都可以入藥。中醫認爲，黃瓜的性味甘寒，有清熱止渴、通利水道的功效。可治煩渴、咽喉腫痛、赤眼及燙火傷。發熱病人口乾舌燥，吃些黃瓜，有很好的清熱、生津、止渴作用。咽喉腫痛及紅眼病病人，用老黃瓜一根，挖去籽，內填滿蘆硝，陰乾後，研成極細末，用以吹進咽喉或點眼。燙火傷或長痱子，用鮮黃瓜搗爛，塗敷患處。黃瓜加蜂蜜醃漬食，可治療熱痢、腹瀉。
黃瓜的藤、葉、根均有利水解毒的功效，可治療黃水瘡、痢疾、腹瀉等疾病。
功效
黃瓜又名胡瓜、王瓜，是一味可以美容的瓜菜。黃瓜含水分96%-98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。黃瓜它含有人體生長髮育和生命活動所必需的多種糖類（葡萄糖，鼠李糖，半乳糖，甘露糖，木糖，果糖），含較多的維生素（維生素C、A、B2、E）和豐富的鉀鹽及糖類、鈣、磷、鐵、蘆丁，及多種遊離氨基酸、細纖維素、綠原酸等成分。其中，維生素C的含量比西瓜高5倍。並且含有柔軟的細纖維素，具有促進腸道腐敗物質排泄和降低膽固醇的作用。鮮黃瓜中還含有抑制糖類物質轉化成脂肪的丙醇二酸，久食對抑制身體肥胖有好處，所以說黃瓜是人體健康美容不可缺少的食品之—，鮮黃瓜的黃瓜酶是很強的活性生物酶，能有效促進機體新陳代謝，促進血液循環，達到潤膚美容。
黃瓜含有非常豐富是維生素C、E、B2、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等，同時黃瓜還含有葫蘆素、丙醇二酸、細纖維等，是非常難得的排毒養顏食物。
黃瓜中含有黃瓜酸，能夠促進人體的新陳代謝，排出我們身體裏的毒素。黃瓜對心、肝、肺等都非常有益。
營養價值
黃瓜含有豐富的維生素，可防止脣炎、口角炎。黃瓜含有的細纖維素，可降低血液中的膽固醇、三酸甘油脂的含量，促進腸道中腐敗食物的排泄，改善人體的新陳代謝，對皮膚、毛髮美容有間接的作用。新鮮黃瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化爲脂肪。故常吃黃瓜便可減肥。
入菜方式多樣
黃瓜入菜，製法多樣，生熟均可。拌、炒、燒、熗、溜、釀、漬、醃、作湯等具佳。代表菜餚有蒜泥黃瓜、皮蛋黃瓜、黃瓜肉片湯、醃黃瓜、釀黃瓜、醋溜黃瓜等多種，可以選用。
