秋天，是一個豐收的季節，又是人體進行養生的好時機，那麼秋季養生吃什麼好呢？下面推薦幾款適合秋養生吃的食譜。
蓮子百合煲
原料：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。
做法：蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置於涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟（可適當放些精鹽、味精調味）。
功效：清潤肺燥，止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。
山藥牛肉粒
原料：山藥300克、牛裏脊肉100克、胡蘿蔔50克、豌豆50克。蔥末、薑末適量。
做法：將牛裏脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入澱粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、蔥末和薑末適量，再倒一點油。用手抓勻，醃製15分鐘。炒鍋坐在火上，鍋熱後放入油，油熱後倒入牛肉粒翻炒，牛肉變紅後放入事先準備好的蔥末和薑末翻炒片刻。依次放入胡蘿蔔和山藥翻炒，中間時隔一分鐘。倒入料酒調味，放入豌豆粒後調入味精和鹽關火盛盤。
香酥山藥
原料：鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（實耗150克），醋、味精、澱粉、香油各適量。
做法：山藥洗淨，上鍋蒸熟，取出後去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘後，即轉武火，加醋、味精，澱粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。
功效：健脾胃，補肺腎。對於脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更爲適合。
炸藕盒
原料：蓮藕一節、豬肉餡200克。蔥花一勺、薑末半勺。料酒一勺、香油半勺、澱粉一小勺、鹽一小勺。普通麪粉30克、澱粉30克、泡打粉和酵母各一小撮（用手指捏一點的量）、白胡椒粉一點、鹽半小勺、溫水適量。
做法：把除去白胡椒粉和鹽的所有原料放到小碗裏用溫水調成稠一點的麪糊。肉剁成末，在裏面加入蔥末和薑末，用筷子順着一個方向攪拌一會兒，排出肉餡裏的空氣後再調味。調入料酒、香油、鹽、澱粉，每放一樣後就攪拌一下，這樣攪出來的肉餡比較細膩。不要全部放進去後再攪拌。蓮藕洗淨、去皮，切成片，在兩片中間夾上層肉餡。用夾好肉餡的藕在麪糊裏蘸一下，喜歡吃酥皮多的就裹得後一點，不喜歡的就多控一會兒。酥皮薄厚並不是麪糊的稀稠決定的，而是在裹面的時候自己掌握的。
功效：蓮藕富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，最符合人體需求，補益氣血，增強免疫力，易於消化，老少適宜，中醫稱蓮藕“主補中養神，益氣力”，宜選藕節短、身粗爲好，從藕尖數起第二節最好。
菊花大棗枸杞粥
原料：銀耳，大米，菊花，金絲棗，枸杞。
做法：銀耳加清水泡發，摘去根部，撕成小朵；砂鍋水開後放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續煮半個小時；放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續煮半個小時； 將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調勻即可。
功效：菊菊花氣味芬芳，能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。菊花對現代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，都有很好的調理作用。枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效。大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。
栗子粥
原料：大米粥1小碗、栗子3個。鹽少許。
做法：將栗子剝去皮後切碎。鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟後，再與大米粥混合同煮至熟，加入少許鹽，使其具有淡淡的鹹味即可。
功效：栗子粥含有豐富的蛋白質、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養素。秋天盛產栗子，適量地吃一些，對身體很有好處。
