脂肪肝患者要如何健康飲食?
1.選用去脂牛奶。牛奶煮開後冷卻，去掉上浮奶膜，再煮開，再冷卻去皮，如此去3次奶皮的牛奶叫去脂奶。
2.患者最好不吃豬、牛、兔肉，吃魚和禽蛋，雞蛋黃每天應不超過1個半。
3.在食療過程中，如感到飢餓難受，應儘量選食體積大、熱量低的蔬菜(西紅柿、黃瓜)與糠皮、木瓜、粗糧、海帶等混食，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽腹感。
4.晚餐不宜過飽，睡前不宜加餐。
5.每天食譜中要求葷素搭配，選食以奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果爲主。
6.細嚼慢嚥，按自己體重計算熱量進餐，吃八分飽。
7.吃少油豆製品，如豆腐、白豆乾、豆腐片絲、麪筋、生麩等。
8.烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油，每天用油量不超過10克。
9.禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟;吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉剔去;吃腦髓、魚子亦要限量。
10.忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、氽、熬、拌等烹調法。
11.禁用甜食，不吃巧克力，每天吃多糖的食品不應超過250克。
12.多食用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產、蔬果(如海帶、海白菜)，保證充分的微量元素和維生素。
13.吃水果後要減少主食量，如吃大蘋果1個，相應減少主食25-50克。
14.土豆、芋頭、山藥、白薯、寬粉、涼粉，宜適量少吃，必要時與主食調換限制着吃。
15.鹽的攝入量不宜多，每天5克。
16.蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能調味不宜多用。
17.吃各種魚類，富含最優質蛋白質，海米、乾貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪運轉外排所必需的物質。
18.小米、莜麥面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭中均含去脂物質，可以經常食用。
