預防肝癌的方法：
1.接種乙肝疫苗
肝癌的發病與乙肝有很大的關係，特別是發展中國家，此病患者的血清中顯示出乙肝表面抗原陽性率大於50%。世界衛生組織指出，乙型肝炎病毒誘發肝癌的相關性可達80%。所以，接種乙肝疫苗被座是第一個“抗癌疫苗”。因此，接種乙肝疫苗是預防肝癌的一項重要方法。
2.控制丙型肝炎
經過調查顯示，在發達國家中，丙肝抗體陽性率多要高出50%，酒精肝硬化誘發的肝癌丙肝抗體可達76%的陽性率。所以，肝炎病毒很可能是發達國家的主要病因。我國也報道，乙肝表面抗原陰性患者中有28.5%丙肝抗體是陽性，這也就說明了丙型肝炎病毒是誘發該病的主要因素。
3.不吃黴變食物
黴變的食物可產生黃麴黴素，它可誘發肝癌，儘管誘發人類肝癌尚無定論，但是學者們認爲它該病的病因之一。所以，大家要儘量避免食用黴變的食物。酗酒也可誘發肝癌，酒精性肝硬化患者患此病的機率很高建議大家少飲爲佳，肝病者則宜忌酒。
養肝護肝吃什麼？
一、蔬菜水果食品
1.菠菜爲佳蔬：菠菜具有滋陰潤燥，舒肝、補肝養血等作用。對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。
2.小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用。
3.青色捲心菜、芝麻等富含維生素E的食物，可提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，對肝炎患者很有益處。
4.葡萄：葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，有補益氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾、清熱利溼的功效，對強肝、保肝效果尤佳。
5.荔枝：荔枝有強肝健胰的效能，對增強精力、血液有卓越的效果。食用多會出鼻血，或引起牙痛，容易上火。滋養強壯作用之外，並有消除體內的病毒，及鎮靜精神的作用。
二、優質蛋白食品
1.大豆：含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益。
2.豆腐：益氣和中、清熱解毒、生津潤燥功效，若與泥鰍合用能健脾益氣、降黃除溼。
3.豬肉：補中益氣、滋陰養肝的作用。溼熱痰滯內蘊者慎用。
4.豬血、鴨血：補肝血，豬血有解毒的作用，鴨血性平，營養豐富維持肝臟機能，肝主藏血，以血補血是中醫常用的治療方法。
5.豬膽：清熱、潤燥、解毒、除溼、瀉肝膽之火、通大便等功。
6.動物腎臟：“以髒補肝”食用動物腎臟具有補腎益精、補肝養血的作用。
