又到了一年一度最炎熱的時候，同樣也是各種細菌病毒繁衍最迅速的季節。電視上每年夏天因爲吃了不乾淨的食物造成食物中毒而進醫院的不再少數，因此大家一定要注意夏季的飲食，千萬要乾淨衛生。那麼，究竟食物中毒是爲什麼，爲了避免自己食物中毒，我們又應該注意些什麼，小編這就爲大家解答。
細菌性食物中毒多發生於夏秋季，其他季節也有可能發生。只要平時養成良好的飲食習慣，就可以減少發生。
一)禁止食用病死禽畜。因傷致死，經檢驗肉質良好者，食用時應注意;棄去內臟，徹底洗淨，肉塊要小，煮熟、煮透;刀板用後洗淨消毒。已變質的肉堅決不食。肉類、乳類在食用前應注意冷藏(6℃以下)。
(二)肉要煮透，接觸熟食的一切用口要事先流水洗淨，切生魚生肉的刀板要經清洗消毒才能切熟食。蒸煮螃蟹要在沸水中充分煮透。吃剩的螃蟹存放超過6h者應再煮一次才能吃。醉、醃蟹不能殺菌，最好不吃;必要時加醋拌浸，可以殺菌。
(三)生魚生肉和蔬菜應分開存放。剩餘飯、菜、粥等要攤開存放通風清涼處所，以防變餿，下餐食前須徹底加熱。
(四)售賣食品時，切實做到貨款分開，以免食物污染。
(五)飯菜按就餐人數做好計劃，現做現吃，避免剩飯剩菜。
(六)消滅蒼蠅、鼠類、蟑螂和蚊類，不在食堂附近飼養家畜家禽。
(七)沙門氏菌、葡萄球菌感染者及帶菌者，應暫時調離飲食工作單位，並予適當治療
在生活中，細菌病毒簡直是無處不在，因此是不可能與細菌病毒說再見的，唯一能做的只有注意自己的生活飲食習慣。只要習慣健康衛生了，就根本不用害怕生病了。同時也要注意適當增強自己的免疫力，來抵抗細菌病原體的侵入。
