人的血液直接關係着人的身體健康。如果人的血液發生運行障礙，那麼就會出現血虛、血滯、血瘀、血溢等病理變化。那麼我們在飲食的過程中應該食用哪些食物才能夠補血緩解血虛呢？接下來我們就一起來看看。
1、菠菜粥
原料：菠菜、粳米各250克，鹽、味精適量。
作用：養血潤燥。
適用人羣：用於貧血、大便滯澀或便祕。
做法：洗淨的菠菜切段，與粳米放入鍋內，加水適量，熬至米熟湯稠，將菠菜放入粥內，稍煮加入鹽、雞精即成。空腹服食。
2、紅白鬍桃奶露
原料：胡桃仁250克、山楂100克、鮮牛奶250克、白糖150克。
作用：胡桃仁補腎養血，潤肺納氣，潤腸。有強心、抗心肌缺血、降血壓、降血脂作用;山楂消食化積，活血;牛奶益脾胃，補氣養血，含有多種氨基酸，營養豐富。
適用人羣：本膳適於腎虛咳嗽、腰痛膝軟、便祕、心腦血管硬化、高脂血症者飲用。
做法：
1.胡桃仁炒熟，打成碎粒;
2.山楂放入碗內，加少量開水，上屜蒸至熟軟溶化，撈出去籽仁;
3.鍋內加入沸水1000毫升，放入胡桃、鮮奶、白糖，煮至微沸，再加溼澱粉攪拌均勻，成白色奶露。取出2/3倒入湯盆內;
4.將溶化的山楂倒入剩餘的1/3奶露中，攪勻，成紅色奶露;5.把紅色奶露注入白色奶露的另側，將白色奶露擠至盆邊，各佔湯盆面積的1/2，併成太極圖形。
血虛證多見面色萎黃、脣舌色淡、爪甲蒼白、頭暈眼花，心悸失眠、健忘、手足麻木、大便乾燥及女性月經衍期、量少色淡、舌淡、脈細弱等。常選用既能補養血液的食物是最好的選擇。
