製作養生粥有很多小竅門，比如說煮粥的時候其實更好多選擇是用開水，如果用冷水煮粥很有可能導致粥煳底。另外，煮粥的時候溫度控制也要把握好，應當先用旺火再煮，水燒開鍋後再用文火來煮，一般煮粥的時間多在30分鐘左右，株洲時間不能太長，否則營養物質容易因爲高溫而分解。養生粥有很多，這裏介紹幾款比較美味可口的養生粥。
養生御鮮粥，蟳1只，排骨120克（8個），大米350克，花菜150克，高湯2000克，芋頭100克，姜水80克，青蒜。做法1、下高湯、 蟳、排骨，小火熬製2分鐘；2、下米、芋頭、花菜，大火熬製30秒；3、關火，撈掉鍋中的泡沫，下姜水、蒜，起鍋。小訣竅，如果客人要米飯煮爛一點，下高湯和米先小火慢熬20秒，再下其他原料大火熬製相應時間。
養生美白粥，材料主料：銀耳1塊，紅棗10顆，桂圓10顆，百合適量，薏米適量，紅豆適量。輔料：冰糖1塊，枸杞適量。做法，材料準備齊洗淨，銀耳切小，根部切碎，桂圓去殼，泡製充分吸水，因爲紅豆薏米不好煮熟，所以最好多泡幾小時。泡出的汁液有很多精華，不要倒掉，一起入鍋煮。加些水，水量根據口味定，最好多一些，因爲要熬製很久，大火燒開後在保證不溢出的情況下儘量高火熬，這樣煮出來的薏仁會好一些，銀耳中的精華也會出來，粥會比較粘稠；小火就會比較稀，視個人喜好定。時不時要繼續加水，以免粘鍋，我煮了2小時。盛出～看看色澤和薏仁狀態，冷熱皆美味！
贊助這種養生粥的時候，不是材料下鍋之後蓋上蓋子就完事了，在中途還要適當的攪拌，通過攪拌可以讓煮出來的養生粥更稠，可以讓這種粥更入味。一般來說煮粥的時候，在第十分鐘左右就要適當的攪拌一下，然後每隔10分鐘都需要攪拌，直到最後起鍋。
