蓮藕紅棗湯，功效價值很多，而且蓮藕還可以有效的補血治療，吐血咳血或者是便血等問題，有很好的滋陰補心益胃的作用，尤其是對女性來說，其功效價值是很高的。
一、生蓮藕的藥用功效
生藕性寒，甘涼人胃可消瘀涼山，清熱止渴，開胃，婦女產後生冷皆忌，只有生藕不忌。民間用鮮藕洗淨切片，加白糖拌食，有清熱解暑的功效。如將鮮藕壓榨取汁，清熱生津的功效更強，《溫病條辨》中載的治療急性熱病、發熱口渴的名方“五汁飲”，其中就有鮮藕法。
二、熟蓮藕的食療價值
熟藕性溫，有養胃滋陰功效，藕節含有豐富的單寧酸，有收縮血管作用，可補血，治療吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等症。鮮藕熟食無祛瘀清熱功效，有滋陰、補心、益胃的作用。脾胃虛弱者宜食用熟藕。
三、推薦蓮藕食療養生藥膳
蓮藕紅棗湯——主料：藕 200g 棗(鮮) 100g 冬菇(幹) 20g 飲用水 1000g 精鹽 3g 雞精 2g 香油 3g 香菜 2g
1、蓮藕切片，冬菇切絲備用;
2、起一個砂鍋，加入藕片、冬菇加入水，煮沸後，大火開後轉小火，燉40分鐘;
3、放入鹽雞精調味，最後撒香菜。
蓮藕頂部的第一節稱爲荷花頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高、纖維含量低。生吃蓮藕有清潤的功效，尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。
