雪山，沙漠，草原，新疆的美景數不勝數，令無數人着迷，其實新疆令人着迷懷念的不僅有美景，還有新疆的美食。新疆美食種類繁多，味道獨特，一起來了解一下新疆都有着什麼樣的特色美食。
烤肉
首先就是新疆烤肉了，最出名的新疆烤肉就是烤羊肉串了，新疆的烤肉，肉塊的大小比較大，肥瘦適中。烤的時候會發出油滋滋的聲音，邊烤邊加調料，肥而不膩，香而不燥，十分好吃。新疆人烤羊肉串火候和調料都掌握的非常好。新疆吃烤肉正宗美味而且還很便宜，吃過新疆烤肉其他地方的烤肉都只是一般了。
饢
饢，饢的製作講究，並且上面還會撒上芝麻和洋蔥末，和麪的時候也需要加入雞蛋還有牛奶，烤出來的饢就非常的香脆，很美味，並且在烤制的時候上面可以加上一些葡萄乾，這樣吃起來有不同的味道。新疆的饢包括油饢，窩窩饢玉米饢，白皮饢，饢坑是專門製作饢的烤爐，有地上和地下的兩種，聽說饢配上奶茶則會味道更香。
薰馬腸
新疆的美食中一定要提的是薰馬腸，馬肉在平時是一種比較稀罕的食物，但在新疆是很常見的。薰馬腸是哈薩克族過冬必備的食物，他們把馬肉切成塊，然後全都塞進馬腸子裏面，用松木來熏製，馬肉的營養豐富，還不含脂肪酸。不過馬肉的熱性比較高，所以不宜多吃，在烏魯木齊和伊犁一帶，薰馬腸經常會在哈薩克奶茶館裏面售賣的。
新疆的美食還有很多，比如涼皮，抓飯，拌麪，烤包子還有大盤雞這些等等，看完是不是想迫不及待去新疆來一趟美食美景的旅行。
