有沒有人和小編一樣，一到夜深人靜就想着各種美食，烤冷麪、水煮肉片、小龍蝦這些充滿誘惑的畫面一直在腦海裏飄蕩，然後就理智全無呢?宵夜文化可謂是中國美食文化中的重要一環，今天小編就給大家盤點下最受國內人們青睞的宵夜究竟有哪些。
最受國內人們青睞宵夜
1. 麻辣小龍蝦
近些年來，麻辣小龍蝦可謂是風靡中國的必備宵夜之一。這道菜起源於中國中部和東部地區，包括湖南省、湖北省和江蘇省。在中國，小龍蝦這道菜在烹飪時經常配上夠勁兒的辣椒醬，人們俗稱其爲“麻小”，即麻辣小龍蝦。在吃麻小時，配合飲用啤酒風味更佳。
據媒體報道，中國的小龍蝦市場市值高達1400億元(合200億美元)。2016年8月，近18000家飯店都將目光瞄準了小龍蝦這一市場，其數量爲全國肯德基連鎖數量的三倍之多。
2. 燒烤
中國的深夜時分，路邊會有各種各樣的大排檔，羊肉、魚肉、豬肉、蘑菇、白菜和玉米等等，基本上平常吃的所有東西都可以在大排檔的烤肉架上看到。
與此同時，烤肉配的蘸料也是選擇多多，不管你是“無辣不歡黨”還是“孜然愛好者”，這裏都可以滿足你的需求。
3. 火鍋
火鍋源自中國四川和重慶等地，現如今遍佈中國各地。你可以隨意選擇盤裝肉、蔬菜或者任何生食放在鍋裏涮，無論什麼季節，這道口味濃烈、油水頗多但卻無比解饞的火鍋佳餚都能讓你在深夜中刺激你的味蕾，讓你一飽口福。
最受國內人們青睞宵夜
4. 牛肉炒河粉
牛肉炒河粉是正宗的粵菜，尤其在中國廣東省是一道頗受歡迎的夜宵美食。河粉滑嫩、牛肉鮮美，非常不錯的搭配，牛肉炒河粉是宵夜的必備你真的值得擁有哦。
5. 烤冷麪
這道菜在中國名爲“烤冷麪”，是東北的一種特色小吃，現如今遍佈大江南北。在北京，你可以在大街小巷看到賣烤冷麪的攤位或推車。
製作烤冷麪的過程十分簡單。將事先製作好的薄薄的一張板面鋪在鐵板鍋上，隨後打碎一個生雞蛋並在面上攪勻，最後再撒上蔥末、切碎的洋蔥和香菜，烤冷麪就做成了。
6. 湖南米線
湖南米線是中國湖南和湖北省的必備宵夜之一，有很多種口味，可以加很多配料，例如：排骨、牛肉、蘑菇和其他不同香料。
最受國內人們青睞宵夜
7. 麻辣燙
麻辣燙顧名思義就是“麻”、“辣”和“燙”三種味覺的集合體。在麻辣燙攤位或店面中，貨架上都有烤串、蔬菜、豆腐系列以及其他很多食物，供顧客挑選。待顧客挑好之後，這些食物會在滾燙的湯料煮一段時間，出鍋後配上火辣的醬料食用。
夜宵，是指在晚上時吃的餐，爲晚餐之後的餐，時間特指休息時間(通常爲12時後至凌晨4時前，因凌晨4時開始是廣東早茶時間)。 城市當中，夜宵跟正餐的選擇幾乎沒有分別，而青少年開始到接近晚年常有吃夜宵的習慣，這因爲工作或娛樂時間延長所致。
夜宵較晚餐多了一些不容易吃飽的小吃，例如燒烤、糖水(即甜湯)、以及小炒等。因消費比酒吧、迪斯科便宜，故也是成年人把酒談天，放鬆心情或觀看夜間球賽的另一場合。
嶺南地處亞熱帶，晝長夜短，粵人因此養成飲茶和宵夜的習慣。雖然如此，“宵夜”一詞並非出自嶺南。宋人《夢粱錄》載：“除夕，內司(內務府)意思局(宮中機構)進呈消夜果子盒，盒內簇(集合)諸般細果：時果、蜜餞、糖餞等品。”“消夜”雅稱“宵夜”，這名號古已有之。
《辭源》“宵夜”條註釋說：“粵人夜市之食肆亦謂宵夜。”這說法欠妥。宵夜的食物包括粥粉面和糖水，粵人在晚飯後的餘興節目中享用這些食物叫“食宵夜”，而“夜市之食肆”則是吃宵夜的去處。嚴格地說，最早的“宵夜”是指晚飯，不過這晚飯不是住家飯而由妓院提供。
最受國內人們青睞宵夜
此話怎講?舊時嫖客在高級妓院看中某妓女，不能肉帛相見徑直進入溫柔鄉，須先在妓女房間擺一桌酒席。這席飯妓界叫“攔臺飯”，席間自然少不了淺斟低唱，待到曲終人散，已是曉風殘月。不知哪個嫖客或妓女靈機一動，居然把這個古色古香的“宵夜”翻出來，還成爲嶺南食俗的名堂。
關於“宵夜”，有民國年間的《羊城竹枝詞》爲證：“兩岸青樓接酒樓，萬星燈火夜無收。”如此星辰如此夜，雖然詩中“宵夜”一詞未着一字，卻可謂盡得風流。
