隨着人們生活水平的提高，大家更願意自己動手去製作一款美食，而蛋糕就是其中一種。那麼怎樣製作蛋糕呢?今天就跟小編一起來看看吧，記住這些步驟，你將會完成一個完美的蛋糕。
如果你嚴格按照配方步驟，不馬虎也不創新，頂多會"比較難吃“，但不至於 “像饅頭”，因爲蛋糕一般不涉及發酵步驟，基本上就是把各種材料混合而已。西點是非常精密的技巧，各種配方的分量必須十分精確，絕對沒有“適量”這種事情存在，找到靠譜的配方，買個秤，然後他說多少，你就放多少。同理，該是什麼材料就是什麼材料，至少在初期不要嘗試變化，奶油奶酪(cream cheese)就是奶油奶酪，不要妄想 “反正是奶酪，都行”。說多少度就多少度，國內烤箱一般都不準，買個溫度計自己看着調。
怎樣製作蛋糕
一般靠譜的食譜會有大量圖片，比如蛋白打發的完成形態、奶油打發的完成形態，一般貼心的還會給你一些提示(比如奶油要想打發好，最好是剛從冷藏室拿出來)，對了，別妄想手動打發奶油，就算你要買電動攪拌器，也買個功率大點兒的。材料只認國外的，黃油、奶油、麪粉、香草精，能不用國內的就不用國內的，糖例外，太古的糖不錯。
製作蛋糕
一開始可以從最簡單的配方做起，可以從奶酪蛋糕(cheese cake)起步，或者弄點黃油餅乾，這兩樣東西只要材料好，你想做差都差不到哪兒去，拿出來唬人足夠。等到你熟練掌握技巧，家人也吃煩了，就再進一步，找一些涉及蛋白打發和奶油打發的蛋糕(比如瑪德琳)、然後再進一步，最終可以奔着馬卡龍去。
蛋糕製作
蛋糕的製作方法看似簡單，其實裏面蘊含的學問可是很多的，至於是什麼，這就要你自己動手去探索了。
