喝茶防癌，已經是很多人主流的意識，但是，凡事都有兩面，物極必反，喝茶的確能防癌，但是喝得不正確，適得其反，一樣致癌，喝茶也是有許多小講究呢!
喝茶能夠防癌
健康的泡茶水溫是溫水，溫水是指30度到40度的水。一般所說的熱水是50-80度，超過80度很燙，幾乎不能入口100度是沸水了。那怎樣喝茶才健康呢?是否真的是喝高溫茶會致癌呢?
伊朗研究人員在2009年曾發表研究指出，每天喝一杯熱茶，容易增加食道癌風險。而且，當茶水水溫介於65℃～69℃時，食道癌發生風險會翻倍，一旦茶水的水溫超過70℃，食道癌發生率會增加8倍。若茶水倒出後2分鐘內就喝完，罹患食道癌的風險會比等4分鐘後再喝上升5倍左右。而另有研究發現，喝茶時，茶水溫度介於56℃～60℃，對健康較爲有利。
喝茶也致癌
下面我們先來看看喝茶有哪些禁忌?
1、忌飯前後大量飲茶
茶含有草酸這會導致胃液減少，影響消化而且草酸會與食物中的鐵質和蛋白質發生反應，影響人體對鐵和蛋白質的吸收。因此飯前後都禁喝茶。
2、隔夜茶不能喝
飲茶以泡現飲爲好，茶水放久了，不僅會失去維生素等營養成分，而且易發餿變質，飲了易生病。
3、空腹喝茶
空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等“茶醉”現象，並影響對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎。若發生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。
如何喝茶能做到抗癌、防癌作用
如何喝茶能做到抗癌、防癌作用?
1、綠茶的防癌作用
國內外一些研究證明，無論哪種茶葉，對實驗動物的化學致癌或轉移性腫瘤，都有不同程度的防治效果。無論內源性或外源性的自由基都有致癌作用，但天然抗氧化劑則可清除自由基，因此這種天然抗氧化劑所具有的防癌、抗癌作用就受到了人們的重視。綠茶中富含“茶多酚”等天然抗氧化劑，在餐前或餐後飲用，多種抗氧化劑在清除自由基時會協同作用，更能顯示出綠茶的防癌與抗癌的效果。
2、綠茶多酚”是綠茶抗癌重要物質
綠茶中的綠茶多酚含量是普通茶葉的五倍，綠茶能減少某些癌症的發生，但是科學家過去不清楚，是什麼物質在怎樣起預防作用，所以也無法決定，人一天應該喝多少綠茶纔有效果。
綠茶多酚可能只是綠茶中有抗癌作用的物質之一。他們還發現，綠茶多酚分子結構跟抗癌藥甲氨蝶呤片(Methotrexate)結構相近。
DHFR對健康細胞和癌細胞都至關重要，綠茶多酚對DHFR約束力很強，但比甲氨蝶呤片弱，所以對健康細胞副作用會比抗癌藥小。
3、喝綠茶可以預防皮膚癌
美國新罕布什爾州達特茅斯醫學院研究人員最新研究發現，每天喝幾杯茶可以減少患兩種常見皮膚癌的危險。
據路透社報道，該學院的朱迪-里斯領導的科研小組在研究了2200名成年人的飲食習慣和健康狀況之後發現，喝茶的人患鱗狀細胞癌和基底細胞癌這兩種常見皮膚癌的危險較小。每天喝茶一杯以上的人，患這兩種癌的可能性比不喝茶的人低20%至30%。
研究表明，茶裏有一種名爲EGCG的抗氧化劑，能限制紫外線輻射對皮膚的傷害。在幾十年一直喝茶、且每天至少喝兩杯茶的人身上，這種效果更加明顯。
綜上所述，喝茶也是一把雙刃劍，另外，還有專家指出，想防曬不是隻靠喝茶就可以的，因爲目前並沒有研究證明喝茶可以降低由於曬太陽而引發的皮膚癌，且喝且珍惜!
