很多人都想知道吃麻辣燙有害嗎？這個問題還是不可否認的。麻辣燙確實存在很多的健康隱患，一方面考慮到麻辣燙食材本身的質量問題，另一方面還要考慮到製作麻辣燙的材料是否存在隱患，而且經常吃辣本身對腸胃的刺激就是很明顯的，因此需要對此正確認識。
一：受利益驅使，不少攤販或海產品零售商爲了使海產品看上去新鮮、保存時間長，常常會使用國家禁用的工業鹼、福爾馬林發泡。據瞭解，工業鹼價格比食用鹼低，但含有大量對人體有害的雜質。
而福爾馬林即是40%濃度的甲醛溶液(多用於標本製作防腐、定形)，由於能使海產品保持原來的新鮮狀態，並加強了韌性，給人以新鮮質優的感覺，故商販常用其浸泡海產品。其實，福爾馬林的毒性相當大，食用後容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變，大量食用或經常食用被福爾馬林浸泡的海產品，會損傷人體的肝臟，甚至誘發癌變。
二：麻辣燙的口味以辛辣爲主，雖然能很好地刺激食慾，但同時由於過熱過辣過於油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導致腸胃出現問題，根本不像某些女性朋友想象的那樣可以減肥。麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美，但也暗藏傷害。
三：街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死，食用後容易引起消化道疾病。
四：人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。
五：麻辣燙太濃太辣，成分過於肥膩，容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。
通過上面的介紹，大家對吃麻辣燙有害嗎也都很清楚了，雖然說一些餐館比較衛生，食材也很新鮮，但是也要適當的吃辣，畢竟辣椒具有刺激性，對腸胃的傷害還是很大的，因此一定要注意合理膳食，養成一個好的飲食習慣。
