墨魚，我們在平時的時候也叫做魷魚或是墨斗魚，是一種營養豐富的魚類，同時也是一種深海魚，在平時食用的時候我們一般主要是冰凍的，不但這同樣不會影響到墨魚的營養和口感，同時墨魚還是一種對身體有很好調理功效的海魚，也是好多人在平時最愛吃的食物之一，墨魚的功效與作用有什麼？下面我們來進行一下了解。
食材介紹
烏賊，就是人們常說的魷魚。烏賊是我國4大海產之一，產量很大。烏賊全身都是寶，不僅味道鮮美，而且還有很高的營養價值和藥用價值。烏賊的食用方法很多，如紅燒，爆炒，熘，燉，燴，涼拌，做湯等，還可以做成餃子或者肉丸。比較著名的菜品有：爆炒烏魚絲，爆烏魚卷，燒烏魚湯，溜烏魚片等，尤其用鮮蒜薹紅燒烏魚肉，更是人間美味。烏賊因爲身體內含有很多的墨汁，所以不易清洗。可以先撕掉表皮，拉掉灰骨，然後將烏賊放入水盆內，在水中拉出內臟，挖掉眼睛，使其流盡墨汁，之後換水清洗幾次即可。
營養價值
還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
適用人羣
1.脾胃虛寒的人應少吃.
2.高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食.
3.有溼疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食.
4.有病之人酌情忌食。
5.墨魚與茄子相剋。
食用效果
墨魚味鹹、性平，入肝、腎經；具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效；用於治療婦女經血不調、水腫、溼痹、痔瘡、腳氣等症。
通過以上的介紹，我們知道了墨魚的功效與作用有什麼，在平時吃的時候方法也很多，我們可以根據自己的情況和喜歡來選擇飲食的方法，需要注意的是墨魚是一種有毒性的魚類，我們在吃以前的時候一定要清洗乾淨，以確保飲食的安全。
