胃食管反流病的臨牀表現呈多樣化，輕重不一，較爲典型的症狀爲：燒心、反酸。 多數患者燒心的感覺是不一樣的，絕大多數患者主要表現在胸骨後或心窩部感覺到一種灼熱感，還有一部分患者感到胸骨後的疼痛，有的還會向上延伸，另外極個別的患者還會有壓榨感和憋悶感。常在飯後１小時出現，臥位、彎腰或者腹壓增高時可加重。 反酸是患者在沒有噁心、嘔吐或不用力的情況下，胃內的酸性物質反流涌入口腔。 燒心和反酸每個人的感受和症狀描述都是不一樣的，有一項調查表明，人羣中大約３０％－５０％的人都有過燒心和反酸的情況。另外懷孕的婦女約２５％的人都有燒心和反酸的症狀。 其它不典型的症狀有胸骨夠疼痛，酷似心絞痛，咽部不適，有堵塞感、異物感或棉團感等。
患有胃食道逆流性疾病患者，胃內的食物或胃液會反流（逆流）至食道，而造成不適。患者的症狀大多是飲食後彎腰或躺下時會有泛酸、燒心、吞嚥困難、口腔酸苦等感覺。造成胃食道反流性疾病的主要原因是下食道無法適當地發揮功能，胃液反流到食道。
宜食用的食物：高蛋白（禽蛋）、含纖維食物（蔬菜、穀類）、易於消化的米粥等。
不宜食用的食物：巧克力、咖啡、辛辣、薄荷、柑橘、蕃茄、全脂牛奶及洋蔥等。
