誘發急性胃擴張的病因
(一)外科手術
創傷、麻醉和外科手術，尤其是腹腔、盆腔手術及迷走神經切斷術，均可直接刺激軀體或內臟神經，引起胃的自主神經功能失調，胃壁的反射性抑制，造成胃平滑肌弛緩，進而形成擴張。麻醉時氣管插管，術後給氧和胃管鼻飼，亦可使大量氣體進入胃內，形成擴張。
(二)疾病狀態
胃扭轉、嵌頓性食管裂孔疝以及各種原因所致的十二指腸壅積症、十二指腸腫瘤、異物等均可引起胃瀦留和急性胃擴張；幽門附近的病變，如脊柱畸形、環狀胰腺、胰癌等偶可壓迫胃的輸出道引起急性胃擴張。
軀體部上石膏套後1～2天引起的所謂“石膏套綜合徵”(cast syndrome)，可能是脊柱伸展過度，十二指腸受腸繫膜上動脈壓迫的結果；情緒緊張、精神抑鬱、營養不良均可引起植物神經功能紊亂，使胃的張力減低和排空延遲；糖尿病神經病變、抗膽鹼能藥物的應用；水、電解質代謝失調、嚴重感染(如敗血症)均可影響胃的張力和胃的排空，導致急性胃擴張。
(三)各種外傷產生的應激狀態
尤其是上腹部挫傷或嚴重複合傷，其發生與腹腔神經叢受強烈刺激有關。短時間內進食過多也是偶見原因。
當胃擴張到一定程度時，胃壁肌肉張力減弱，使食管與責門、胃與十二指腸交界處形成銳角，阻礙胃內容物的排出，膨大的胃可壓迫十二指腸，並將系膜及小腸擠向盆腔。因此，牽張系膜上動脈而壓迫十二指腸，造成幽門遠端的梗阻。
唾液、胃十二指腸液和胰液、腸液的分泌亢進，均可使大量液體積聚於胃內，加重胃擴張。擴張的胃還可以機械地壓迫門靜脈，使血液鬱滯於腹腔內臟，亦可壓迫下腔靜脈，使迴心血量減少，最後可導致周圍循環衰竭。由於大量嘔吐、禁食和胃腸減壓引流，可引起水和電解質紊亂。
胃擴張患者怎麼飲食
1、合理進食，不暴飲暴食，要注意蛋白質、維生素和鐵等微量元素的攝入均衡，禁止使用一些刺激、油膩、粗糙的食物。
2、避免高脂肪食物，高脂肪食物、酒、糖類、巧克力會使括約肌放鬆，造成迴流，所以如果萎縮性胃炎患者有胃灼熱的症狀，應避免這些食物。
3、飲水擇時，最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐後立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。要注意防寒，胃部受涼後會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。
