晚飯吃的太晚增加胃癌風險
但在現實生活中，由於大多數家庭晚餐準備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。日本調查了30—40歲胃癌患者患病前的生活飲食習慣，發現他們大都有吃夜宵的習慣，其中晚餐時間無規律者佔38.4%。
專家分析，晚飯吃的太晚對胃的傷害非常大，因爲胃黏膜上皮細胞的壽命很短，約2—3天就要再生一次。而這一再生過程，一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐，胃黏膜就不能得到及時修復。
另外，晚上吃的食物留在胃裏，會促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成刺激，導致抵抗力減弱，出現潰瘍。如果常吃一些油炸、燒烤、臘制食品，裏面的致癌物質會進一步傷害胃部。
研究者指出，現代生活方式下，很多人的飲食習慣需要改變，“吃夜宵或晚餐吃的太晚是件讓嘴巴享受卻讓胃受罪的事情。爲了健康，還是少吃爲妙。”
專家提示，定時適量飲食，防止多食刺激性食品，防止暴飲暴食，少飲酒，以減少胃炎和胃潰瘍的發生。大蒜是防止胃癌的保護因素，大蒜能降低人胃液中亞硝酸含量，較多量的大蒜可在胃內抑制硝酸鹽還原菌，阻斷亞硝基化合物合成，因而是防止胃癌發生的保護因素。
