研究小組還發現，吸菸和飲酒人羣中，喝咖啡多的人患頭頸部癌症的風險也有所降低。不過對食道癌，喝咖啡沒有預防效果。
大量喝咖啡可防頭頸部癌症
日本研究人員在22日於大阪市舉行的日本癌症學會會議上宣佈，大量喝咖啡的人，口腔和咽部患頭頸部癌症的風險將會降低。
研究小組調查了961名頭頸部癌、食道癌患者以及2883名健康人的生活習慣，結果發現每天喝不到一杯咖啡的人和每天喝一杯咖啡的人，患頭頸部癌的風險沒有太大區別。但是，如果每天喝兩杯以上咖啡，那麼患頭頸部癌的風險將會降低。每天喝3杯以上咖啡的人，與每天喝不到一杯咖啡的人相比，患癌風險降低近一半。
相關負責人說：“細胞內的物質氧化後，DNA（脫氧核糖核酸）受到損傷，就會引發癌症。也許由於咖啡具有抗氧化作用，氧化被中和，所以才防止了頭頸部癌症。”
相關閱讀：喝咖啡的好處
1、咖啡對皮膚有益處
咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效。
2、咖啡有解酒的功能
酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
3、一日三杯咖啡可預防膽結石
咖啡含咖啡因，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。
