抽菸的人以爲尼古丁只會進入肺，殊不知，煙霧也會隨着消化道進入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收縮、痙攣，胃黏膜出現缺血、缺氧症狀。適量飲用低度酒，能增加胃部血液的血流量，但長期或一次大量飲用烈性酒，會直接破壞胃黏膜屏障，引起充血、水腫、糜爛，甚至出血。長此以往，很容易形成胃部潰瘍，也容易導致胃癌。
這些因素都可能可致胃癌
有調查顯示，經常三餐不定時者發生胃癌的危險性是正常人羣的1.3倍，生氣進食爲1.5倍，喜食燙食爲4.22倍。如果上述因素協同作用，則患胃癌的相對危險性更高。張曄說，胃是一個習慣遵守“時間表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峯和低谷，以便於及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和，就會消化胃黏膜本身，對胃黏膜造成損害。飢一頓，飽一頓，經常不吃早餐，有時又暴飲暴食，加之開夜車、生活無規律，讓胃癌發病有了“良好”的土壤。
醃肉、薰魚等加工肉類製品中含有大量亞硝酸鹽，極易形成亞硝酰胺，在胃中直接誘發腫瘤，這也是沿海地區胃癌高發，及日本人胃癌發病率高的原因。科學家發現，每天攝入加工肉類製品的量每增加30克，患胃癌的機率就提高15%—38%。
此外，人體的消化道黏膜非常嬌嫩，只能耐受50—60℃的食物，超過這個溫度，黏膜就會被燙傷。像剛沏好的茶水，溫度可達80—90℃，很容易燙傷消化道。如果經常吃過燙的食物，黏膜損傷尚未修復又受到燙傷，反覆地燙傷、修復，會引起黏膜質的變化，進一步發展變成癌症。
五個信號預警胃癌
1、上腹部疼痛
此爲胃癌最常見的症狀。開始爲間歇性的隱隱作痛，常常診斷爲胃炎或潰瘍病等。
2、上腹部不適
多爲飽脹感或燒灼感。可以暫時緩解，反覆出現。
3、食慾減退、噯氣等消化不良症狀
表現爲食後飽脹感並主動限制飲食，常常伴有反覆噯氣。
4、黑便或大便潛血陽性
如果在沒有進食血豆腐，吃鉍劑等藥物的情況下出現了大便發黑，就應儘早來醫院檢查。
5、乏力、消瘦及貧血
這是另一組常見而又不特異的胃癌症狀。病人常常因食慾減退，消化道失血而出現疲乏軟弱等表現。注意：在胃疼、胃區不適或消化道不適的時候，應該及時去醫院消化科做胃鏡或實驗室檢查，搞清病因。
胃癌的預防
胃癌是最常見的惡性腫瘤之一，其發病率很高，而我國胃癌患者的死亡率佔所有惡性腫瘤死亡的23.2%。因此，胃癌的預防有着極其重要的意義。
胃癌的一級預防
由於胃癌的病因並未完全明確，因此還缺乏有效的一級預防（去除病因）措施。從流行病學的角度來看，應從多吃新鮮蔬菜、水果，多飲乳品，糾正不良的生活習慣及飲食習慣，避免進食粗糙食物，不吃過鹹食物，少吃或不吃鹽醃食物，不吃黴變食物，少吃煙薰、油炸和烘烤食物，減少致癌物的攝入等多方面來進行。同時還要注意保持樂觀開朗的情緒，勞逸結合。此外，還應積極治療能夠發展爲胃癌的胃病，如慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍等。
胃癌的二級預防
胃癌的二級預防提倡“三早”，即早發現，早診斷，早治療。尤其是對於胃癌高危人羣，如慢性萎縮性胃炎、腸上皮化生、胃潰瘍、胃息肉、術後殘胃、惡性貧血和幽門螺桿菌陽性所致的各種胃病等患者，有胃癌家族史的人羣，40歲以上胃病久治不愈的患者等，都應定期複查，以便能夠早期發現並診斷胃癌，及時治療。
胃癌的三級預防
胃癌的三級預防可以提高胃癌患者的生存率，促進疾病康復。早期、中期的胃癌患者應積極實施根治性手術，而晚期胃癌患者則適宜用綜合治療方法，如化療、放療、免疫療法、中西醫結合療法等，根據不同病期採取不同的措施。
