胃癌產生來源於大家平時的生活習慣，吸菸、喜歡吃一些熱燙和油炸的食物、精神壓抑、自我調節的能力很差以及至親有胃癌史等這些小細節都是導致胃癌發生的病因，在我們身邊，吸菸的胃癌患者明顯高於不吸菸的胃癌患者。
1、40歲以上有慢性胃病史，或近期出現消化不良
我們發現萎縮性胃炎，胃息肉或慢性胃潰瘍這和胃癌之間存在着一定的聯繫，患有這些疾病的人胃癌的發病率要高於正常人，這些疾病高發的國家地區胃癌的發病率也要高一些。
2、有胃癌或食管癌家族史者
遺傳因素在胃癌發病中的作用比較肯定，胃癌有家族聚集傾向，某些家族中連續幾代發生胃癌，且均爲直系親屬。有胃癌家族史的人發生胃癌的機率較正常人高4倍。一些研究報告拿破崙死於胃癌，而他的祖父、父親及三個妹妹亦患有胃癌。可見胃癌有較明顯的遺傳因素。雖然有些學者指出這也可能是相同的環境因素和相似的生活習慣作用於家族成員的結果。但多數學者仍然認爲遺傳因素在胃癌的發病過程中的作用是比較肯定的。
3、喜高鹽飲食(包括醃製品)和熏製食品者
醃製及熏製食品中的一些化學物質(如亞硝酸鹽、多環烴類、酚類化合物等)會刺激胃粘膜使其發生癌變。近年的研究表明攝入過多食鹽不僅會使心腦血管疾病發生的可能性增加，它還可能是胃癌的致癌促癌因素。相反蔬菜水果中的維生素對胃癌的發生有抑制作用。我國南方胃癌發病率明顯低於北方可能就與南方氣溫高、雨水充沛四季均有新鮮多樣的蔬菜水果供應有關。
4、長期酗酒和吸菸者
酒精本身雖無致癌作用，但它會損傷胃粘膜，而且酒精還會做爲很多有害化合物的溶劑，使人體對它們的吸收增加。另外，很明顯吸菸越多胃癌的危險也越大。因此有人提出將戒菸做爲胃癌的一項預防措施。
