人的牙齒是十分堅硬的，很多人認爲缺鈣是造成齲齒的主要元兇，那麼齲齒的產生是不是真的是因爲缺鈣呢？
就一般認識而言，可以說對，因爲礦化不良的牙齒容易患齲，而缺鈣可以影響牙齒的礦化，但這只是一個籠統的概念，並不確切，或說不完全對，因爲牙齒的礦化有一定的時間性和條件。忽視了這些因素，就不能達到目的。一方面，它只在牙齒的發育過程中適用，如在牙齒髮育階段食物中缺鈣，將影響其礦化，嚴重時還可能導致牙釉質發育不全，而在牙齒髮育完成以後，即無影響。另方面，也是更重要的一點，應該看到牙齒的礦化是一個複雜的過程，除鈣以外，還必須有其它物質的密切配合，主要是磷和維生素D，這三種物質是牙齒正常礦化的基礎。
動物實驗表明，缺乏鈣、磷與維生素D的動物患齲均較嚴重，其中尤以缺磷者最爲嚴重，說明牙齒的礦化並非只是鈣的作用，而且也並非簡單的增加供給，即可達到增強牙齒礦化的目的， 還必須注意到彼此間，首先是鈣、磷之間的比例必須適當，纔能有利於其吸收利用，如發育期中缺磷，儘管有鈣的充分供應，對牙齒的礦化也無濟於事，或雖有磷的供給，但在數量上與鈣達不到一定的比例，也將影響牙齒的正常礦化與其抗齲能力。
綜上所述，我們認爲的齲齒形成原因不完全是因爲缺鈣造成的。
