澳大利亞學者報告，高鹽飲食者容易患上白內障。白內障患者眼睛的晶狀體混濁，如不及時治療，可以致盲。
在他們的研究中，高鹽飲食者患上一種較少見的白內障的機率是低鹽飲食者的兩倍。這種特殊的白內障名爲晚期囊下白內障，被認爲是最容易致盲的一種白內障類型。
研究小組檢查了大約3000位49-97歲成年人的眼睛，並調查他們的日常飲食習慣。總體結果表明，有160名志願者患有晚期囊下白內障，970名志願者患有與高鹽飲食無關的另外兩型白內障中的一種。研究小組還發現，有高鹽飲食習慣的志願者更容易患上可導致白內障的疾病，如糖尿病、高血壓等，並且傾向於要使用皮質類固醇藥物。
目前80歲以上的老年人中，有60%的男性和70%的女性患有的內障。因此專家認爲老年人應減少鹽的攝入，預防白內障的發生。
