四川一名42歲的市民被檢查出食道癌，該病人去醫院檢查時，發現食道里長了一個瘤，經過醫院檢查判斷，該腫瘤爲惡性食道癌細胞。經與該患者溝通，患者常食辣椒、火鍋、麻辣燙。醫生認爲，患者的這種生活飲食習慣是導致食道癌的關鍵也是主要因素之一。因此專家溫情提醒，吃得太辣容易導致食道、腸道疾病，養成一個良好的飲食習慣纔是真正的養生之道。
中醫專家介紹，喜食辣食的人，不僅會刺激胃粘膜，而且對於口腔，腸道都有刺激性作用。麻辣龍蝦、變態雞翅、麻辣香鍋以及水煮魚等辛辣食品，都會破壞器官黏膜，使其失去原有防禦功能，給癌細胞以可乘之機。特別是有的年輕人，不僅喜歡”飆辣“，還養成了嗜辣的習慣，沒有辣椒、辣醬就覺得飯菜不香。
因此，中醫學專家奉勸年輕人不要等查出癌症後，才反省自己的不良飲食習慣，一時的口腹之慾很可能已埋下癌變隱患。世界癌症研究基金會建議：不吃醃製、辛辣、熏製、油炸食品，進食不宜過快過燙，不飲烈酒、不抽菸，多吃含纖維素豐富的新鮮蔬菜、水果等，可有效預防食道癌。
