第一：原料要選用上等的非轉基因大豆(黃豆)。
製作豆漿可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發暗的豆漿；摻雜數枚花生，豆漿口感更滑味道也略香。
不太喜歡摻雜綠豆、穀物等富含澱粉的種子，澱粉的存在會使豆漿口感有一點點發粘，且豆漿的味道也被掩蓋。#p#副標題#e#
第二：浸泡大豆也有技巧。
大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿，且減少出渣率。
一般要浸泡10餘個小時，當氣溫較高時，應放入冰箱或多換幾次水，以避免菌類滋生。
有時候，前一晚忘記按時浸泡大豆，可改用熱水浸泡，使浸泡時間縮短。
如果泡好的大豆遲遲沒有打成豆漿，經數日換水後就生出了豆芽！#p#副標題#e#
第三：正確使用豆漿機。
現在，家庭用豆漿機非常棒，全自動電腦控制，基本是傻瓜型的，噪音還不是很大。
把泡好的豆子放進去，按幾下按鈕，等不到20分鐘，過濾一下，豆漿就可以喝啦。
豆漿機邊攪碎邊加熱，故加熱時間比較長，可以充分破壞大豆中天然存在的有毒皁素、植物凝血素等，不必擔心引起豆漿中毒(加熱不徹底所致)。
因爲豆漿必須要燒開喝，不要往豆漿裏打雞蛋影響加熱和營養。#p#副標題#e#
第四：豆漿打好後不要馬上加糖。
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，所以豆漿毫無甜味，除非加糖。早期我每次加一塊方糖，雖不算多，但日積月累，很大一罐子方糖就吃沒了，不由有點兒擔心。
後來換成了蜂蜜，大連產槐花蜜的質量較好。蜂蜜是天然糖，且以果糖爲主，甜度高用量少，比較健康。
爲減少對蜂蜜中活性物質的破壞，豆漿打好後不要馬上加糖，稍放涼準備喝之前再調入蜂蜜最好。#p#副標題#e#
第五：早餐豆漿牛奶換着喝。
有的人習慣喝豆漿，也喜歡喝牛奶。
爲了互通有無，有時也把打好的豆漿與熱好的牛奶混合食用。
這種混合方式常被某些熱衷“食物相剋”的人士反對，但其實這種做法不但毫無害處，而且還因蛋白質互補提高了營養價值。不過，我們還是分開喝的時候多，不喜歡串味。#p#副標題#e#
第六：剩餘的豆漿可以蒸米飯。
因爲通常只有一個人喝豆漿，打一次豆漿夠喝2頓(兩天早餐)。用剩餘豆漿(代替水)做米飯。
既給米飯增加了優質蛋白質，又能讓早餐不喝豆漿的人吃上了豆漿，而且口感也不錯(黏度略有增加)，簡直是一舉數得。#p#副標題#e#
第七：吃豆渣好處多多。
豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皁甙、卵磷脂等。不過，因爲豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
後來受“豆漿米飯”的啓發，可以用豆渣做米飯。#p#副標題#e#
第八：還要經常補充豆製品。
按照中國營養學會的建議，每天要吃30~50克大豆(乾重)。每天早上喝300多毫升豆漿，大致只相當於建議量的一半。
於是，還經常要吃一些豆腐、豆腐皮等大豆製品，以保證鈣的攝入(尤其是考慮到奶類攝入量較低的不利情況)。
