海帶燉豆腐的製作材料：
主料：豆腐(北)200克,海帶(鮮)100克
調料：鹽3克,大蔥5克,姜5克,植物油15克
教您海帶燉豆腐怎麼做，如何做海帶燉豆腐纔好吃
1. 先將海帶用溫水泡發，洗淨，切成菱形片。豆腐切成大塊，放入鍋內加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁備用。
2. 炒鍋上火倒油燒熱，放入薑末、蔥花煸香，放入豆腐丁、海帶片，加入適量清水燒沸，加入精鹽，改用小火燉，到海帶、豆腐入味時，出鍋即成。
鮮紅椒魷魚羹的製作材料：
主料：魷魚(幹)200克,雞肉100克
調料：鹽2克,味精2克,胡椒粉1克,鹼3克,料酒6克,雞油15克
輔料：柿子椒15克
教您鮮紅椒魷魚羹怎麼做，如何做鮮紅椒魷魚羹纔好吃
1. 鮮紅椒洗淨，控幹水分，切段； 雞脯肉砸成泥；
2. 幹魷魚放入溫水中泡1小時，去頭尾，切成極薄的片，放入盆內，用熱水洗淨；
3. 然後用食鹼拌勻，放入開水，燜泡至水溫不燙手時，水倒出一半，再倒入滾開水蓋上燜泡；
4. 如此重複三四次，使魷魚顏色發白、透明、質軟，泡入冷水待用；
5. 炒鍋上火，加入高湯燒沸，雞泥用湯衝入鍋內，待雞泥凝固，用小眼漏勺撈出雞泥；
6. 倒入魷魚片浸3分鐘手潷去湯，再重複操作一次，將魷魚片盛入湯碗中；
7. 湯內加入料酒、鹽、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鮮紅椒段，淋上雞油，盛入放魷魚的湯碗內即可。
清炒荷蘭豆的製作材料：
主料：荷蘭豆300克
調料：大蔥5克,味精1克,鹽2克,姜3克,大蒜（白皮）3克,色拉油60克
教您清炒荷蘭豆怎麼做，如何做清炒荷蘭豆纔好吃
1. 姜蒜切成2釐米見方的菱形片； 蔥切成馬耳朵形；荷蘭豆去蒂和筋，洗淨；
2. 炒鍋放在火上，下油加熱至四油溫，下姜、蔥、蒜，炒出香味；
3. 下荷蘭豆，烹調料，炒勻至熟，起鍋裝盤即成。
清炒荷蘭豆的特色：鹹鮮味濃。
芹菜豆腐乾的製作材料：
主料：芹菜150克,豆腐乾200克
調料：鹽3克,味精2克,植物油15克
教您芹菜豆腐乾怎麼做，如何做芹菜豆腐乾纔好吃
1.芹菜洗淨摘除葉，切成3釐米長條；豆腐乾切同樣大小。
2.鍋內放油燒熱，放入豆腐乾和芹菜快炒後，用精鹽和味精調味，出鍋盛盤即可。
芹菜豆腐乾的製作要訣：
1.摘除芹菜葉主要是使做出來的菜色澤鮮亮一致，也可以不摘菜葉。
2.依個人口味不同，也可先炒剁細的四川豆瓣出香後，再下豆腐乾和芹菜心，則別有一番風味。
