冬瓜的營養價值
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
冬瓜內含蛋白質和大量維生素與礦物質，對護膚美白有不可忽視的作用。《本草綱目》認爲用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悅澤白皙”；冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。
冬瓜怎麼做好吃有營養
冬瓜 + 香菇；可以降血壓、降血脂
冬瓜 + 牡蠣；可以活血化瘀、軟堅散結
冬瓜 + 甲魚；可以潤膚、明目
冬瓜 + 鯉魚；可以清熱除溼
冬瓜 + 雞肉；可以清熱利尿
冬瓜 + 綠豆芽；可以清熱解毒
冬瓜 + 紅棗；可以健脾養胃
冬瓜 + 菠菜；可以利尿消炎
冬瓜做法
冬瓜燉排骨
材料：
排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許
做法：
1、排骨切件洗淨焯去血水，冬瓜帶皮洗淨切方塊
2、先把排骨加1.5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋（一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的）再倒入冬瓜燉25分鐘（因爲冬瓜燉久了容易成羹不成形），喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。
冬瓜丸子湯
材料：
冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量
做法：
1、將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用。
2、把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。（不喜歡吃肥的，就用純精肉吧）
3、先將肉丸放置鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮。
4、20分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可。
