芹菜炒香乾是咱們中國飯桌上常見的一道菜，風味獨特的香乾搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大衆的歡迎。今天小編就帶大家來了解一下這道美味。
芹菜炒香乾的營養價值：
1、芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素和B族維生素，同時鈣、磷等礦物質含量也較高。
2、香乾則含有大量蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。
3、香乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽爲“素火腿”。
4、芹菜雖營養豐富但是卻缺少優質蛋白質，香乾中含有豐富的大豆蛋白質，正好彌補了芹菜的不足，起到了營養遞加的作用。
芹菜炒香乾的功效：
1、醫學認爲，芹菜味辛、甘，性涼，有清熱平肝，健胃降壓的功效。
2、香乾也偏涼性，搭配芹菜起來，養陰清火的作用特別好。
3、因此芹菜炒香乾對與熱性體質，肝火重的人非常適宜，對於緩解口乾舌燥、口腔潰瘍等很有幫助。
4、芹菜炒香乾可降血壓，排除血液毒素並促進血液循環；血液循環好，肝臟功能正常，皮膚也會水嫩健康，充滿光澤。
5、芹菜炒香乾還是道不錯的補鈣菜餚，以香乾爲代表的豆製品富含鈣質和蛋白質，芹菜等綠葉蔬菜不僅含鈣量較高，還富含維生素C、維生素K、鉀和鎂，能促進補鈣效果。
6、芹菜炒香乾含有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。
下面咱們就來看看這道芹菜炒香乾是怎麼做的吧：
芹菜炒香乾的食材：
芹菜、香乾、低鈉鹽少許、葡萄籽油適量、醬油少許、肉絲少許，辣椒—小段。
芹菜炒香乾的做法：
1、將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗乾淨後切成寸長的段；
2、香乾先橫批切成兩半的片，再改刀成絲；
3、熱鍋入油，待油溫時倒入香乾和辣椒炒出香味；
4、然後倒入芹菜和肉絲，翻炒幾下之後，調入鹽和醬油，炒勻後大火10秒鐘即可。
那麼除了芹菜炒香乾之外，還有什麼菜也有降壓清火的功效呢？小編再爲大家推薦一道天麻蚌肉煲。
天麻蚌肉煲食材：天麻、天冬各10克，蚌肉、薏米各60克，北沙蔘30克，生薑適量、鹽、味精、葡萄酒
天麻蚌肉煲做法：
1、薏米洗淨放入清水浸泡2個小時，天麻、天冬、北沙蔘清洗乾淨切成薄片，蚌肉溫水清洗，用鹽、葡萄酒醃製10分鐘；
2、取瓦罐，放入所有食材，再加些清水、鹽，先用大火煮沸，撇去浮沫，然後改爲小火慢煲1小時，撿去薑片，加味精調味即可。
食療功效：天麻是治療高血壓的主要藥材之一，本湯品將天麻、薏米的健脾作用與蚌肉、天冬、北沙蔘的滋養功效結合起來，可有效降低血壓，達到保健作用。
今天的食療小課堂就到這裏啦，希望看完本文的你，可以親手試一下芹菜炒香乾這道菜哦。
