《千金。食治》說它“益筋力,去伏熱,治五種黃病”。《本草拾遺》認爲它能“去壓症”。現在醫學認爲芹菜中的“芹菜素”,可以舒張血管、降低血壓、預防動脈粥樣硬化等,還有降血脂的作用。
怎麼吃芹菜能最好的發揮它的降壓功效呢?
對於芹菜我們有很多吃法,那麼哪一種吃法可以最好的發揮出芹菜的降壓作用,有研究表明,炒熟的芹菜會破壞它發揮降壓作用的物質。因此,吃降壓最好是採用生吃、涼拌的方法,可以起到最好的降壓效果。
4款芹菜降壓食療方
鮮榨芹菜汁
材料:新鮮芹菜250克。
做法:將鮮芹菜洗淨,放入沸水中湯2分鐘,切碎絞汁。
用法:每服1小杯,每日2次。
功效:鮮榨芹菜汁有非常好的降壓、平肝效果,還可以緩解情緒起伏太大,有鎮靜的作用。適用於眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。
芹菜紅棗湯
材料:新鮮芹菜200克,紅棗30克。
做法:將準備好的材料芹菜、紅棗洗乾淨,芹菜切段,紅棗去核,加入適量的清水和處理好的材料,文火煮15~20分鐘,按照個人口味調味飲用。
功效:利尿鎮痛,和中養血。適用於高血壓,症見頭昏,眩暈,心悸,失眠等。
注意:飲食應清淡,忌肥膩、刺激之品。本品可用於急性黃膽型肝炎、膀胱炎等症。
蜂蜜芹菜汁
材料:新鮮芹菜150克,蜂蜜一小勺,溫開水約300克。
做法:
1、將芹菜洗淨後切成丁。
2、料理機加入菜丁和溫開水,攪打粉碎。
3、最後濾掉菜渣留汁加入蜂蜜即可。
功效:平肝降壓,控脂抗癌。
芹菜蘋果汁
材料:鮮芹菜250克,蘋果1-2個。
做法:將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘,切碎與清蘋果絞汁即可。
用法:每次1杯,每日2次。
功效:能降血壓,平肝,鎮靜,解痙,和胃止吐,利尿。適用於眩暈頭痛,顏面潮紅,精神易興奮的高血壓患者。
提醒:芹菜要根莖葉一起吃降壓效果更佳!
很多人在吃芹菜時,只取莖而丟棄了葉子的習慣並不科學。因爲,在營養成分的對比之中,芹菜葉的含量要高過芹菜莖。