肝癌是臨牀上最常見的惡性腫瘤之一，死亡率僅次於胃癌和食管癌，是全球第六大癌症。尤其是很多肝癌患者在查出癌症後，往往就已經到了中晚期，錯過了最佳治療時間。因此，肝癌的預防就顯得刻不容緩了。那麼，在日常生活中，我們吃什麼能夠有效的預防肝癌呢？
哪些食物有助於預防肝癌
1、咖啡
據“美國環球新聞網”10月23日報道，美國《臨牀腸胃病學與肝臟病學》雜誌刊登一項新研究發現，每天喝3杯咖啡可使肝癌危險降低50%以上。因爲咖啡中含有大量的抗氧化劑，通過在動物身上所做的實驗表明這種化合物有抑制肝臟患癌症的功效。但是，另一方面，多喝咖啡對於乳腺癌、宮頸癌等癌症發病有着明顯助益。因此，對於咖啡，我們應該酌情考慮。
2、萵筍
萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食慾。肝硬化合並貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助於血小板上升和恢復，防止病情惡化。推薦閱讀》》》肝癌治療的注意事項有哪些
3、葡萄
歐美調查研究證實，葡萄皮裏白藜蘆醇能產生有效的抑制作用，具有明顯的防癌活性。白藜蘆醇屬於多酚類化合物，可抗血栓、自由基、氧化、發炎及血小板凝集，也具抑制腫瘤的作用，對於預防肝癌及預防心血管疾病有相當大的助力。
肝癌的食療法
1、枸杞甲魚
枸杞，甲魚。將枸杞、甲魚共蒸至熟爛即可，枸杞與甲魚湯均可食用。每週1次，不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。忌飲白酒、辣椒、母豬肉、韭菜、肥肉、油煎炸、堅硬的食物及刺激性調味品。具有滋陰、清熱、散結、涼血，提高機體免疫功能。
2、茯苓清蒸桂魚
茯苓，桂魚。加水及調料同蒸至熟爛即成。吃魚喝湯，具有健脾利溼，益氣補血功能。
3、翠衣番茄豆腐湯
西瓜翠衣，番茄，豆腐。將西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成細絲做湯食。經常食用，具有健脾消食，清熱解毒，利尿、利溼等功效，虛寒體弱不宜多服。
4、薊菜鯽魚湯
薊菜，鯽魚1條。薊菜與鯽魚共同煮湯，加適當調料即成。經常食用，具有消淤血、止吐、改善症狀之工作。但脾胃虛寒、無淤滯者忌服。
5、芡實燉肉
芡實，豬瘦肉。兩者合起放砂鍋中加水適量燉熟後去藥渣，吃肉喝湯。經常食用，此膳瀉火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。
