1.軟麪包
挑選麪包，應該記住的原則是“挑硬不挑軟”。硬度大的麪包能量一般相對較低，因爲軟麪包中糖分含量和油脂含量一般較高。從健康角度來講，口感較“粗”、手感較“硬”、含有大量膳食纖維的全麥麪包是不錯的選擇，此類麪包吃後不僅容易有飽腹感，還能通便。
2.酥餅乾
同麪包一樣，在挑選餅乾時也應該注意挑選口味清淡、油脂和糖分含量較低的種類。判斷餅乾油脂含量高低最簡單的方法就是觀察它的酥脆度，酥脆度低的餅乾（也就是較硬的餅乾），其油脂含量一般較低，反之，含油量較高。
3.脆薯片
此類油炸食品能量和脂肪含量很高，其中蛋白質、維生素、礦物質等營養成分都受到了很大程度破壞，容易引發肥胖、高血壓等疾病。有報道指出，越薄、脆的薯片經油炸溫度越高，產生的丙烯酰胺等有害物質也越多。這類零食不建議食用。
4.白饅頭
顏色雪白、手感鬆軟、口感細膩的饅頭受到了很多人的青睞，但從健康角度講，這樣的饅頭對人體健康可能有不利影響。真正的好麪粉並不會太白，而是奶白色或微黃色，因此，太白的饅頭可能被添加了增白劑，而過於鬆軟可能含有過量的“鋁膨鬆劑”。
5.蘑菇
有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價格還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰裏的，難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有點黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。#p#副標題#e#
6.枸杞
顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，顏色略發暗，略帶土色的是天然枸杞；“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞則相對乾燥；另外，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。
7.豆芽
自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不軟，有光澤且白嫩，稍細，無爛根、爛尖等現象；用化肥浸泡的豆芽色澤灰白，芽杆粗壯，根短、無根或少根，豆粒發藍，如將豆芽折斷，則斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥的氣味。
8.銀耳
銀耳的色澤並非越潔白品質越好。銀耳經硫磺熏製可去掉黃色，外觀飽滿充實、色澤特別潔白，但存放時間稍長，約10～20天又會因與空氣接觸而氧化還原爲原來的黃色進而發紅。選購銀耳時可取少許試嘗，如舌頭感到刺激或有辣味，則可能是用硫磺熏製的。
9.果凍
果凍含有甜蜜素，這種人工合成的甜味劑，甜度是食用糖的十五倍。過多攝入會對腎臟、神經系統造成危害。有些果味果凍在配料中完全沒有水果，只是加入了香精和食用色素，色彩鮮豔、味道香甜，對健康卻沒有好處。
10.蛋糕
蛋糕含有反式脂肪酸，這是一種不健康的脂肪，攝入過量會擾亂人體脂肪平衡，引發心臟病等。很多朋友下午茶都會選擇喝杯紅茶，吃塊小蛋糕，但如果不仔細甄別，買到了反式脂肪（人造黃油、人造奶油、氫化植物油、植脂末）製作的蛋糕，就會增加患上心血管疾病、糖尿病的風險，還會增加兒童過敏性疾病的發生。
