南瓜藤葉營養豐富：鮮藤葉含水分82.5％;幹物質中含粗蛋白7.5%～8.6％、粗脂肪4.6～5.2％、粗纖維26％～32％、無氮浸出物38％～46％、粗灰分8％～10％、鈣0.36％、磷0.09％，還含有維生素C、A和B族等;所含粗蛋白中有賴氨酸等10種氨基酸。可以選擇比較嫩的頭，用開水淖一下，涼拌味道很美味的。
【功用主治】清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。
①《本草再新》：“平肝和胃，通經絡，利血脈，滋腎水。治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風。”
②《上海常用中草藥》：“清熱。治肺結核低熱。”
【用法與用量】內服：煎湯，0.5～1兩；或切斷滴汁。外用：搗汁塗。
