驚蟄飲食養生：多吃梨可潤肺止咳化痰
驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽，民間素有驚蟄吃梨的習俗。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。
我國民間素有“驚蟄吃梨”的習俗。梨者性寒、味甘，入肺、胃經，有清熱養陰，利咽生津，潤肺止咳化痰的功效，驚蟄時天氣乍暖還寒，氣候仍然比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、咽痛音啞，由於一些細菌開始活動繁殖，就容易患呼吸道疾病，表現爲咳嗽咳痰，梨既可以生津潤肺，又可以止咳化痰，且含豐富的果酸、鐵質、維生素A、維生素C等，特別適合這一季節食用。但因其性質寒涼，不宜一次食用過多，否則反傷脾胃，對於脾胃虛寒或者血糖偏高的人，則不宜食用生梨。
梨的三種食用方法：
1.榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁後取1杯約400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮後服用，有潤肺生津、利咽開音的功效;將生梨、蓮藕一同榨汁後兌蜂蜜飲用，有健脾、清心、潤肺的功效。
2.蒸熟後食用：生梨1個，川貝母3克，冰糖10克。梨去核後，把川貝母3克研成細粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸鍋內蒸45分鐘後取出食用，潤肺止咳化痰之力更強。
3.煮水食用：切片後與冰糖、川貝母、銀耳同煮，有健脾潤肺止咳的功效。
適合春季養生的具有潤肺健脾功效的食物還有枇杷、百合、銀耳、蓮藕、山藥、大棗等，藥物有沙蔘、麥冬、玉竹、黃精等，在自身體質合適的情況下，春季常食用上述藥食物對健康會大有好處。#p#副標題#e#
梨的三種食譜推薦：
蒸梨
原料：水晶梨1個，川貝母2克，陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。
製作：
1.把梨從蒂下1/3處切下當蓋，並挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑。
2.把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內，加入清水在蒸杯內。
3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。#p#副標題#e#
山楂梨汁
原料：梨1個，山楂10個，白糖適量。
製作：
1.山楂去核洗淨，放入碗中待用。
2.梨去皮、去核並切成小塊，與山楂一起榨成汁倒入杯中。
2.將白糖放入山楂、梨汁中，攪拌均勻後即可飲用。
酥梨奶羹
原料：梨1個，牛奶200毫升，米粉10克，白糖適量。
製作：
1.梨去皮、去核並切成小塊，加少量清水煮軟，白糖調味；
2.兌入溫熱牛奶、米粉中，混勻即成。
