原料：
原色麪糰：黃油25g、糖粉25g、蛋白13g、低粉55g。
紅色麪糰：黃油25g、糖粉25g、蛋白13g、紅色色素適量、低粉55g。
做法：
1、黃油室溫軟化，加糖粉打發，至糖粉完全融化、黃油顏色變淺體積變大;
2、分2次加入蛋白攪拌均勻，紅色麪糰此時加入紅色色素（2迷你小勺色粉+1小匙溫水拌勻），拌勻;
3、篩入低粉，拌勻，成團後包保鮮膜放冰箱鬆弛30分鐘;
4、分別將原色麪糰、紅色麪糰分成5g/個，搓成5-6cm的長條;
5、2個小條合併，向相反的方向扭在一起，呈麻花狀，再搓成約13cm的長條;
6、將長條捏成柺杖的形狀即可;棒棒糖則是將小條繼續搓細，繞成圓餅形，插上泡過水的竹籤;
7、烤箱預熱，150度，中層，烘烤15分鐘，熄火後繼續燜5分鐘。
聖誕柺杖餅乾&棒棒糖餅乾
注意：
1、這裏用的是色粉，需用少量水化開後使用，如是液體色素則滴入幾滴即可;
2、將麪糰搓成長條時如覺得螺旋的花紋不夠緊密，則捏住兩頭朝相反的方向搓;
3、竹籤提前用水浸泡半小時以上，以防烤後變糊;
4、時間溫度視自家烤箱調節。
