蒼井空極力推薦美食 相撲鍋
相撲鍋顧名思義是日本相撲力士的美食,他們最鍾愛特大分量的火鍋,裏面含有各種山珍海味。它不同於國內的涮火鍋,而是在一個大鍋中放入螃蟹、牛肉、豬肉等各種食材煮出來的,味道非常鮮美,吃的時候熱氣騰騰。
濃郁的相撲鍋湯頭本身已經具備鹹味,與邊吃邊加佐料的日式涮涮鍋不同,最特別的是相撲鍋爲了增加風味,通常都會準備一碗白芝麻,將白芝麻磨成粉,舀湯盛裝在碗中,濃郁的香氣有股無法抗拒的遵從。從這些料裏面也能夠看出其營養價值所在,加入一些傳統滋補藥材,讓男人長久有動力,非得嘗一口不可。!#p#副標題#e#
傳統的相撲鍋爲什麼大都是雞肉呢?當然,現在裏面的食材已經非常豐富了,傳說其源由與相撲競賽的規則有關。相撲競賽中其中一位相撲力士的除了兩腳之外,身體任何一處如果碰觸到地面即判定輸。而食用的肉類之中,雞與人相同爲兩腳立足,因此相撲力士們吃雞肉有好兆頭。
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自己在家如何做相撲鍋呢?其實還蠻簡單的,準備好所需要的食材原料。下面這些是4人份的。
相撲火鍋材料
雞腿肉——2塊(500g)
蘿蔔—— 10cm
胡蘿蔔——1/2根
牛蒡—— 1根
青蔥——2根
香菇—— 8塊
魔芋絲芋——200g
雞架湯——6杯
砂糖 ——大匙4
醬油——1/2杯
味淋——1/3杯
製作方法6個步驟 [25分鐘]
1、雞腿肉剔骨、切成一口大小、香菇切半、牛蒡切絲。
2、魔芋絲焯水、胡蘿蔔去皮切4—5cm長的片。
3、白羅卜切4—5cm長的片、白菜切4—5cm段。
4、青蔥切4cm長。把①—④的材料裝盤。
5、鍋內加入雞架湯、調入砂糖、醬油、味淋煮開。
6、將雞肉放入,2—3分鐘、再放入其他蔬菜。