蘋果軟糖的做法
蘋果去皮，切薄片
鍋內加水，放入蘋果片煮5分鐘至軟瀝乾水分
用食品料理機打成果泥
加入白糖和大半隻檸檬汁，煮30分鐘左右成粘稠狀
模具撒上白糖，將果泥倒入抹平，再撒上白糖後冷凍1小時切小塊
1、蘋果去皮後要立即煮，否則容易氧化。
2、果泥要儘可能的磨細些。
3、煮的時候要儘量攪拌，以免結底。
4、煮到果泥用勺子撥開有紋路的凝固狀態。
5、用康寧鍋煮很合適，容易清洗。
6、儘可能使用防潮的糖，沒有的話用普通白糖代替。
