沙冰的原料：芒果、涼開水
沙冰的配料：雞蛋、半個檸檬（可有可無，檸檬是爲了去蛋腥氣的）
沙冰的調料：糖
沙冰的做法：
1、芒果去皮去核，放入榨果醬機榨成醬。
2、加100克糖和100克水，煮開，煮到微稠即可。
3、倒入榨好的芒果醬，拌勻，放冰箱冷凍。
4、蛋白液加半個檸檬汁。
5、打至粗泡。
6、再把30克水和30克糖混合，熬成至120度左右的溫度，再倒入蛋白液打發（這個過程是生蛋消毒法）。
7、最後把芒果醬從冰箱取出，蛋白糊和芒果醬攪拌均勻，放冰箱冷凍。
8、冷凍個大半天就能挖出來吃了。
溫馨提示：
水果可以根據情況自由配合。但不宜用梨子與蘋果，因爲梨子與蘋果切丁後，時間長了會起“鏽斑”，顏色不好看。
吃出健康：
芒果的營養價值：
芒果果實營養價值極高，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分，均爲人體所必需。此外，它還有諸多藥效功能：
生食芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對於眩暈症、梅尼埃綜合徵、高血壓暈眩、噁心嘔吐等均有療效。不慣坐船者，飽受顛簸後胸口鬱悶，不妨將芒果當“藥”。孕婦胸悶作嘔時，可吃芒果肉或以芒果煎水進食。
