如何“貼秋膘”才健康
很多人一聽立秋立刻想到“貼秋膘”。貼秋膘的說法來自生活水平較低的時代。那時，人們食物不足，本來就難得長肉，皮下脂肪太少，到了炎熱的夏季，沒有空調，沒有電扇，熱得汗流浹背，食慾不振，把那點兒皮下脂肪又削去一層，連肌肉也因暑熱而損耗。
到了立秋之時，暑熱減退，食慾恢復，就要提醒自己多吃一些。一是秋天是豐收季節，各種食物供應豐富，有足夠的營養資源可以享用；二是立秋之後天氣日益轉涼，爲了應付寒冷的冬天，身上一定要開始充實肌肉，儲備脂肪，保暖禦寒。
傳統的貼秋膘方法就是吃動物性食品和各種麪食，燉肉、炒雞蛋、炸丸子、紅燒魚、炒鱔絲、蒸螃蟹、烙餅、餃子、小籠包，反正各種好吃的無不是貼秋膘的上好選擇。
貼秋膘要與時俱進地貼，與其像過去那樣，讓自己多吃大魚大肉，多吃各種加了油的麪食，還不如考慮一下，夏天到底缺了些什麼營養，然後按需求補足即可。
貼秋膘吃什麼食物好
山藥排骨湯
原料：山藥300克、排骨300克、生薑、料酒、鹽適量。
做法：1、排骨洗淨；
2、鍋內放入冷水，放入排骨煮沸；
3、排骨撈出洗淨浮沫；
4、將焯過水的排骨放入湯煲內，加足量水，大火煮開後加入薑片，放入適量料酒，轉小火煮40分鐘；
5、山藥去皮切滾刀塊，放入湯煲一起燉煮30分鐘後，調入適量鹽，關火即可。
簡單爽口大拌菜
原料：紫甘藍半顆、紅黃彩椒各一個、黃瓜一根、聖女果10顆、櫻桃蘿蔔5顆、生菜適量。
做法：1、所有原料洗淨，用淡鹽水浸泡10分鐘；
2、將紫甘藍、彩椒、黃瓜切成滾刀塊，聖女果對半切開，櫻桃蘿蔔切成薄片，生菜用手撕成小片；
3、準備調味料，取小碗，放入一勺豆瓣醬，再加入適量的醬油、糖、醋，淋入適量蠔油，滴幾滴花椒油、橄欖油，將所有調味料攪拌均勻備用；
4、將所有準備好的蔬菜放入大碗中，倒入調味汁，拌勻即可。
