立秋以後，是否一定要多吃肉，“以肉貼膘”？專家建議，入秋後要防“上火”、莫貪涼，“貼秋膘”不等於“吃肉”，應根據自身身體狀況，平衡營養飲食。
首都醫科大學附屬北京康復醫院中醫診療康復中心主治醫師王亞南認爲，無論“三伏貼”還是“貼秋膘”，根本上是中醫“天人相應”及“未病先防”思想的體現。秋冬季節陰寒亢盛，易致陰陽失衡、患上寒性病症，因此應儘量讓身體的陽氣在秋冬季節仍保持在一個相對較高的水平。
那麼“貼秋膘”是否等於多吃肉？
中國中醫科學院西苑醫院營養師張凡認爲，“貼秋膘”進補不等於只增加肉類、脂肪等的攝入“以肉貼膘”，而要結合自身營養狀況，吃得健康。中醫認爲秋天比較燥，肥膩的肉類、油炸食品不宜多吃，防止“上火”和消化不良。
張凡說，秋天更建議平補，可選擇百合、山藥、紅棗、蓮子等具有健脾、養胃、潤燥等特點的食物。此外一些地方有“啃秋”的習俗，如在立秋當日吃西瓜等。立秋後天氣轉涼，不再適合吃太多西瓜這類寒涼的水果，以免對胃腸產生刺激。
王亞南提示，雖說立秋節氣已至，可仍處於“三伏天”中，天氣仍較爲炎熱，人們“貪涼”的行爲隨處可見，例如對空調的過度使用、飲食上“食寒飲冷”等，建議不要貪涼，避免影響臟腑自身的調節能力。
此外專家認爲，“貼秋膘”並非對每個人都必要和適用。如果目前體重處於正常範圍內、營養狀況也不存在不足，並不一定要額外“貼秋膘”，根據身體狀況注重日常健康飲食即可。
秋季進補三大原則
引補底補
秋季排毒之後，要補進營養豐富又容易消化的食物，以調理脾胃，如魚、瘦肉、禽蛋及山藥、蓮子等。可以看成是冬令時節進補的前奏和準備，所以中醫常稱爲“引補”或“底補”。 這段“引補”或“底補”，一定要循序漸進，不可猛烈，最忌頓頓大魚大肉、油膩重味、不好消化之物。
養陰潤肺
秋，五臟對應屬肺，故燥秋養生在潤肺；肺，五味對應辛，故可用辛味散肺氣之鬱。在秋季是治療肺、呼吸道等慢性疾病的最佳時機。對於一般常人的秋季養生，也並不複雜。秋季正是水果成熟季節，大多秋果都有滋陰養肺、潤燥生津的功效，順應時令多食當季水果，是成本最低、效果最好、最易掌握的養生途徑。秋季盛產鮮棗、梨、山楂、石榴、柿子、柑橘、柚子、芭蕉、甘蔗、獼猴桃、板栗等水果的季節。
平補潤補
秋補是冬補的前奏，常稱爲引補、底補，故以平補、潤補爲進補的原則，即“補而不峻，防燥不膩”。具有這類作用的食物很多，如茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等等。
