3款食療方清熱又健脾
【青椒炒鴨塊】
材料：青椒、鴨脯肉、雞蛋、黃酒、澱粉。
做法：將鴨脯肉劈成薄片，用清水洗淨後瀝乾；將雞蛋取蛋清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿；青椒去籽、去蒂洗淨後切片。鍋燒熱後加油燒至四成熱，將鴨片下鍋、劃散，炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺。鍋內留少許油，加入鹽、酒、高湯、燒至滾開後，再將鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。
功效：溫中健脾，利水消腫。
【白鯽滾荷包蛋】
材料：白鯽魚、雞蛋、生薑、胡椒粉。
做法：白鯽魚宰洗淨，慢火煎至微黃，剷起；雞蛋煎爲荷包蛋狀，剷起；起油鍋爆香薑片，加入清水，大火滾沸，下白鯽魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸後撒入適量食鹽、胡椒粉便可。
功效：祛溼開胃。
【胡椒老雞豬肚湯】
材料：胡椒、紅棗、老雞、豬肚、生薑。
做法：紅棗洗淨、去核；老雞宰淨洗淨，去皮和尾部；豬肚洗淨，颳去肥脂，反轉用鹽、生粉搽擦，再衝淨，稍壓碎的胡椒粒放豬肚內。一起與生薑放進瓦煲，大火煲沸後改小火煲3小時，調入適量鹽、油便可。
功效：胡椒有溫中、下氣、消痰、止痛的作用，豬肚則補虛損，健脾胃。
小滿多雨水吃什麼食物能祛溼
水芹：有清熱利水的功效，適用於小便淋痛、小便出血、帶下等病證。
鮑魚：具有養血柔肝、滋陰清熱、益精明目、利溼行痹的功效，適用於陰虛內熱、血枯經閉、乳汁不足、陰虛陽亢、夜盲內障，以及溼熱內蘊所致的五淋、黃疸等病症。
冬瓜：有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，適用於暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病症。
高梁：有健脾益腎、滲溼止痢之功效，適用於小兒溼熱吐瀉、消化不良、下痢等症。
玉米：具有調中開胃、降濁利尿等功效，適用於尿路結石或是慢性腎炎水腫、高血壓、食慾不振等症。
苡仁：有利水滲溼、健脾止瀉等功效，適用於小便短赤、水腫腳氣、脾虛泄瀉、風溼痹痛、扁平疣等病症。
扁豆：具有健脾和中，消暑化溼等功效，適用於暑溼吐瀉，食少便溏、脾虛嘔吐、泄瀉水腫、赤白帶下等病症。
