1、菠菜
預防心血管疾病。菠菜富含葉酸，比其他營養補充劑更能有效預防心臟病。
吃法：保存葉酸的最好方式是大火快炒，營養價值能保留最多。
2、玉米和玉米鬚
降血壓。玉米鬚有利尿作用，幫助穩定血壓。
吃法：玉米洗淨加水，煮成粥，玉米鬚煮水當茶喝。
3、薏仁
降低膽固醇。薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。它屬於水溶性纖維，可加速肝臟排出膽固醇。
吃法：薏仁湯易增加熱量，最好將薏仁煮成飯。
4、海帶
預防血管阻塞。海帶屬於水溶性纖維，可加速膽固醇排出體外，還能預防動脈硬化。
吃法：海帶本身含鈉，吃時少加調味料。
5、黑芝麻
防止血管硬化。黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化。
法：嚼碎。芝麻的營養成分藏在種子裏，必須要咬碎殼纔有效。
6、黃豆
降低膽固醇。黃豆含多種必需氨基酸，可促進體內脂肪及膽固醇代謝，十分適合素食者當主食。
吃法：先將黃豆在熱水中泡4小時，再換水煮。可將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來，不易脹氣。
