牛奶中含豐富的蛋白質、維生素、鈣等物質，它營養豐富、物美價廉，成爲了人們最受歡迎的食物之一，想要最大程度的吸收牛奶營養，就要知道如何正確的飲用，下面我們來看看喝牛奶需要注意的幾個問題。
一是避免日光照射牛奶
鮮奶中的維生素B受到陽光照射會很快被破壞，因此存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，並存放於陰涼處。
二是避免牛奶與茶水同飲
有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶，這一習慣南方人多於北方人。
其實這一飲用方法並不科學，因爲牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的一些成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營養成分。
三是避免用銅器加熱牛奶
目前，銅在一些中高檔食具中還有應用，如銅質火鍋、銅質加熱杯等。
銅能加速對維生素的破壞，尤其是在加熱過程中，銅對牛奶中發生的化學反應具有催化作用，會加快營養素的損失。
喝牛奶忘掉細節嘴易發臭
牛奶中含營養成分，經常被人們稱爲是人體必需的“白色血液”。可是，每次喝完牛奶後，人們常會覺得喉嚨乾乾的，而且在口腔內會有一股怪怪的味道。北京醫院口腔科醫生楊泓說，這是因爲大家忽略了最後一道“工序”——喝一小杯溫水。
很多人都不會注意到這個小小的細節，認爲喝完牛奶後刷個牙就行了，而另一些人甚至在睡覺前喝完牛奶就直接睡覺。其實，這些都是容易形成口腔疾病的不良習慣。
“要想防止口腔中細菌的孳生，喝完牛奶後馬上漱口，它不僅可以清除口腔內殘餘的牛奶，還能沖掉附着在喉嚨上的牛奶殘渣，起到清潔口腔、滋潤喉嚨的作用。
但需要注意的是喝水一定要少量，因爲喝過多的水會沖淡胃液的濃度，影響牛奶在人體內的消化吸收。尤其是在晚上不要喝水太多，因爲喝得太多容易造成眼皮浮腫，也會半夜老跑廁所，影響睡眠質量。
成人喝牛奶 每天1杯好
越來越多的實驗資料和對成年人進行的研究表明，喝牛奶與發生某些癌症的危險增加相關。爲找出發生這種相關性的原因，研究人員對牛奶裏的微量成分進行了大量的化學分析。
13種雌激素代謝物據美國國家癌症研究所的報告，牛奶裏被檢測出13種雌甾酮、雌二醇這兩種雌激素的代謝物。在一杯牛奶裏（235毫升）含0.5～2.4毫微克雌激素代謝物。激素是指導人體內細胞的基因何時啓動與關閉代謝反應的信號物質。牛奶所含的微量激素與激素代謝物會干擾人體的內源激素的生成及功能。以2-羥基雌甾酮爲例，它是牛奶中活性最高的激素代謝物。
雄性激素牛奶裏還被檢測出睾丸酮和其他雄性激素。在一杯牛奶裏，約有6毫微克睾丸酮和其他雄性激素。儘管只有雌激素纔是增加腫瘤發生危險的物質，但雄性激素卻是引起痤瘡等皮膚病的因素。在牛奶裏，至少含有一種使雌激素受體數量增加的雄性激素？？5α-孕甾二酮。而雌激素受體數量增加也能刺激腫瘤細胞的生長。
細胞生長因子一杯牛奶約含18微克胰島素樣生長因子-1（IGF-1），這種生長因子與身高和雙胞胎出生率相關。研究證明，喝牛奶能增加血液裏IGF-1的濃度，並能完全佔據雌激素在乳房組織裏的位置。換句話說，就是在沒有其他因素存在的情況下，IGF-1能使細胞生長。當雌激素存在時，IGF-1的出現就能引起乳腺增生和增加乳腺癌的患病危險。
每天喝一杯牛奶比較合適
來自哈佛大學等研究機構的營養流行病學和奶製品的36位專家新近達成的共識爲，美國2005年修訂牛奶食用指導原則“推薦成年人每天喝三杯牛奶”是不明智的，成人每天喝一杯牛奶比較合適。
問題一：咖啡 牛奶=有害健康？
民以食爲天，人活着，就得吃東西。但只有合理科學的膳食，才能促進健康。反之，飲食不當，則會給身體造成傷害。因此，營養學家告誡廣大消費者，咖啡牛奶=有害健康。
適量飲用咖啡（每天不超過兩杯）對心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，則會對肝造成損害，因爲這種混合會產生一種不太穩定且難以消化的乳狀液。法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過他們當中患肝炎的人數並不比別的國家多，原來這裏面有個小竅門：要把咖啡倒在奶裏，而不要把奶倒在咖啡裏，且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在你的胃裏變質。
問題二、咖啡能增強性慾並提高性功能？
咖啡是近年來悄悄進入中國老百姓家中的“洋飲料”。它也是一種興奮劑，在某種程度上會提高人體對外界或自我的感受力。所以飲用咖啡後，對性生活產生的性快感印象特別深刻。咖啡的興奮作用，會提高性興奮性，使性慾提高，性高潮出現的時間縮短，並且對女性的作用比男性明顯。國外有人認爲每天喝一杯咖啡能增強性慾並提高性功能！
但是咖啡是一種興奮劑，多飲對人體並無益處，它可使人在性生活後仍處於興奮狀態，不利於體力和精神的恢復。近年來國外的許多試驗發現，大劑量的咖啡有致突變的作用。因此，專家們勸告，咖啡不宜長期飲用或過量飲用，還是少飲爲佳。
問題三：酸奶和牛奶哪個更讓你肥？
提到熱量，就必須瞭解它的成分。雖然各家品牌有所不同，不過內容大都不外乎含有牛乳、果膠、果糖和香料等。由於國人普遍不適應太酸的優酪乳，因此廠商都會添加砂糖或果糖來調味，也因此增加了許多熱量。
低脂牛奶240cc大約含120大卡的熱量，而同樣份量低脂優酪乳卻含150—200大卡（依各家品牌不同），因此熱量比想象的來得多。如果想要喝熱量較少的酸奶，倒是推薦您選擇標示脫脂且低熱量的酸奶，因爲同樣240cc卻只含100大卡左右的熱量。
專家結論：酸奶普遍來說還是比牛奶的熱量來得高些，怕胖的女性朋友，還是要慎選品牌和種類，並且食用量要有所限制，否則不知不覺就會喝下一堆熱量。
問題四：橘子、果汁、糖、巧克力和藥不宜和牛奶同食？
在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因爲牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。
牛奶中的蛋白質80%爲酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。牛奶中加糖到底有沒有好處捏？
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。
上面爲大家介紹了喝牛奶需要注意的幾個問題，牛奶不能放在陽光直射的地方，喝牛奶時最好不要喝茶，上面的這幾個注意事項大家在喝牛奶的時候都要注意下。
