大棗入藥煎服時，一定要將大棗破開。棗皮中含有豐富的營養成分，一般不宜丟棄，但需充分咀嚼。
大棗不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔含有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞大棗中的維生素。
大棗不宜和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使大棗中所含的維生素氧化而失去功效。
通常，人們在吃過棗肉後，會馬上把棗核吐出來。其實，把棗核多在嘴裏含一會兒可以充分利用棗核的“生津”功能，用以治療口乾。中醫認爲，津液具有很強的流動性和補益性，經嚥下進入人體後，內能滋養臟腑組織，外能滋養肌膚。
吞津咽液是歷代養生家非常推崇的方法，堅持練習，可以緩解口乾口渴、皮膚乾燥、便祕等症狀，還能起到養顏的作用。對於脾胃功能虛弱、消化不良的老年人來說，經常吞津咽液，還能潤澤腸胃，促進消化。
因此，吃完棗肉後，不用急着吐核，將棗核含在嘴裏幾分鐘，並用舌尖不斷地翻動，待口中的津液較多時徐徐嚥下津液，然後重複上述動作。爲了避免誤吞棗核，兒童及有吞嚥功能障礙的人不宜採用此法。
專家表示說在我們日常食用大棗的時候最好是一次性吃完，如果吃不完那麼我們最好保存好，以免存放不當而引起的浪費。
