五香山藥雞
食材：公雞1只，山藥1根，生薑、肉桂、花椒、木香、砂仁、白芷、草果各3克。
準備：公雞宰殺後處理好洗淨，切成塊，其餘調味藥材，裝在紗布袋中，紮緊袋口。
做法：材料一起放入鍋內，加清水適量，煮至開，即改文火，並加入蔥花、醬油、食鹽等調味料，再用文火燉煮，至雞肉爛熟，除去紗布包，放入味精，再小沸，即可盛起，食肉喝湯，充作食療。
功效：此菜中所用香藥，大多性偏溫熱，合用之，有補脾祛寒、理氣止痛的作用，所以 適用於脘腹冷痛，喜溫喜按，虛寒痛經，手足不溫者用作食療。
龍馬童子雞
食材：童子雞1只，龍蝦12克，海馬10克。
準備：雞宰殺後處理好洗淨，裝入搪瓷盆內，龍蝦剝取蝦仁與海馬一起清洗乾淨，用溫開水泡開，擺於雞身上。
做法：將雞連同搪瓷盆上籠，用大火蒸燒，直至雞肉熟，下籠，將雞取出，去掉蔥段，取原湯再加料酒、味精、食鹽煮開，下水澱粉勾芡，澆在雞身上，即可佐餐食用。
功效：蝦有補腎興陽的作用，海馬也有補腎的功效，用這二味以補腎興陽作用見長的藥品來燉燒童子雞，對婦女崩漏帶下，經行量少等，屬於腎虛偏寒時，亦可食之。
三七蒸雞
食材：小公雞1只，參三七4克。
準備：宰殺小公雞，處理好洗淨，三七溼潤後切片。
做法：將三七塞入雞腹內，置大碗中，酌放料酒，隔水蒸至肉爛熟，蘸已放味精等調味的醬油食之。
功效：人蔘與參三七同科，人蔘爲大補之氣藥、三七爲止血行瘀藥，這一點人多知曉，三七如果與仙鶴草等止血藥同用，就起止血作用，如果與桃仁等活血藥同用，就起活血行瘀作用，和雞肉一起燉的話，就有了養血的作用，養血而又能止血而且不留瘀，所以對腎虛崩漏的患者來說，是十分合適的食療方。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
