自古以來人的胖瘦就有不同標準，所謂環肥燕瘦各有風韻。近年來，有人追求“模特體形”和“骨感身材”，往往因過度減肥損害健康。那麼胖瘦應如何判斷呢？目前專家們推薦的公式是“體質指數”，其計算方法爲體重（單位：公斤）除以身高（單位：米）的平方。如果數值在19~25之間，則說明體重屬正常範圍；低於19爲瘦弱；高於25爲肥胖，其中又以22-23爲最佳。 這個“體質指數”比過去的身高減100爲標準體重的公式更加合理，然而仍然不一定適合每個人。因爲，是否肥胖主要看身體中的脂肪比便如何，與體重沒有絕對的關係。在人體中，以脂肪的比重最輕，骨骼比重最大，肌肉的比重也比脂肪高。可見，如果一個人骨骼結實、肌肉發達，即使體重稍重些仍不算胖；如果骨骼細弱而肌肉很少，脂肪比例太高，即使體重還沒有超標，也會增加糖尿病等富貴病的危險。有人把這樣的人稱爲“苗條的胖子”。 不少人在運動減肥中都經歷過這樣一個現象：剛開始鍛鍊時，體重不僅不下降，反而稍微上升，於是許多人以爲減肥沒有效果，半途而廢。其實，這時體內肌肉增加，脂肪也開始減少，但是由於肌肉的比重超過脂肪比重，最初體也開始減少，但是由於肌肉的比重超過脂肪比重，最初體重會上升。只要堅持一段時間，體重就會下降？？這時的減肥纔是真正減少脂肪。
