目錄：
第一章 預防癌症的12種祕方
第二章 癌症患者的飲食
每個人都可能得癌，因爲我們身上有一種“原癌基因”，只要受到外因刺激，也許就會被激活。而這種外因，往往來自於我們的生活。專家稱，全球每年有1200萬新發癌症病例，其中高達四成原本可以在生活中防治。和得了癌症後高昂的治療費用相比，以下12種堪稱世界上最便宜的防癌處方。
喝豆漿可防“女性癌”。
美國癌症研究協會指出，常喝豆漿的女性患乳腺癌風險大大降低。大連營養學會副祕書長、大連市中心醫院營養科主任王興國告訴記者，這是因爲豆漿中有一種很像雌激素的物質，叫“大豆異黃酮”，能起到以假亂真的作用，和抗癌藥物的機理非常相像。它對所有和雌激素有關的癌症都有預防作用，比如乳腺癌、子宮內膜癌、宮頸癌和前列腺癌。
不過，專家提醒，已經患有這些癌症的人，最好不要喝豆漿，以免對癌細胞形成刺激。此外，患有消化性潰瘍、胃炎、痛風的人也要少喝。豆漿最好喝自己磨的，街上賣的很多是用豆漿粉衝的，大豆異黃酮的含量很低。
每天走路1小時。
每天飯後散步30分鐘，或者每週散步四小時，能使患胰腺癌的風險減少一半。哈佛大學公共衛生學院針對7萬人的長期研究也發現，每天只要走路一小時，就可以降低一半患大腸癌的機率。
專家解釋，這是因爲胰腺癌和身體熱量過高有關，走路可以消耗熱量，可直接預防胰腺癌。此外，運動後出汗可使體內的鉛、鍶等致癌物質隨汗水排出體外，從而起到防癌作用。
每天喝6杯水。
每天喝6杯水（每杯240克）的男性，患膀胱癌風險將減少一半，女性患結腸癌風險將降低45%。這是因爲喝水可以增加排尿、排便次數，把其中可能刺激膀胱黏膜、結腸的有害物質，如尿素、尿酸等排出體外。專家提醒，40歲以上的人最好每隔兩三年查一下腸鏡，如果有息肉，早點發現能減少其癌變機率。
就着蔥蒜來吃飯。
在我國，胃癌發病率最低的省份，是蔥蒜種植大省山東。長江以北胃癌死亡率最低的4個縣中，第一位的是山東蒼山縣，那裏人均每年要吃掉6公斤大蒜。
專家指出，這和大蒜素有抗氧化作用，可降低人體內致癌物亞硝酸鹽的含量有關。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結合後纔會產生蒜素，而且非常不穩定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。
曬15分鐘太陽。
在最便宜的防癌處方里，曬太陽算是做到了極致，不用任何花費，就能通過增加人體維生素D的含量起到防癌作用。維D不足會增加患乳腺癌、結腸癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的風險。爲避免暴曬增加皮膚癌風險，每天只要曬15分鐘太陽就足夠了。
每天四杯綠茶。
愛喝茶的日本人曾花費9年的時間做過一項調查，發現每天只要喝四五杯茶，就能將癌症風險降低40%。專家介紹烏龍茶、綠茶、紅茶對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯的預防作用。其中，包括龍井、碧螺春、毛峯在內的綠茶效果最顯着，其防癌成分是其他茶葉的5倍。不過，茶水最好不要喝太濃太燙的，否則會影響其防癌效果。最佳飲茶溫度應該是60攝氏度左右，茶水浸泡5分鐘後，其中有效成分才能溶在水裏。
最少開窗半小時。
很少有人知道，裝修污染除了甲醛外，還有一種很強的致癌氣體——氡及其子體。它一般藏在花崗岩、水泥、瓷磚裏，沿着這些地方的裂隙擴散到室內，通過呼吸道進入人體，時間長了，就會誘發肺癌。其實，只要每天開窗半個小時，氡的濃度就可以降低到與室外相同。另外，天然氣燃燒後也會產生氡，所以廚房燒水時，最好打開窗戶，關閉與居室連接的門。
用乾毛巾擦背。
因爲摩擦受熱會激活背部皮下肌肉組織裏一種細胞，能起到吞蝕並破壞癌細胞的作用。對於中老年人來說，不管是搓、擦還是撓背部，都是一種很好的保健方法。或者用乾毛巾兩端，直式、橫式反覆摩擦整個背部10分鐘左右，直到皮膚通紅髮熱爲止。
一口飯嚼30次。
吃飯老是囫圇吞棗的人，患胃癌的機率比較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負擔，降低患胃腸道癌症風險。此外，唾液有很強的“滅毒”作用，能讓導致肝癌的罪魁禍首黃麴黴素的毒性，在30秒內幾乎完全消失。因此，按照一秒鐘咀嚼一次來計算，一口飯最好嚼30次，才具有防癌作用。
睡夠7小時。
每晚睡眠時間少於7小時的女性，患乳腺癌的機率高47%。這是因爲睡眠中會產生一種褪黑激素，它能減緩女性體內雌激素的產生，從而起到抑制乳腺癌的目的。上專家建議，最好晚上10點半前就開始洗漱，做好睡前準備工作，保證11點前入睡，早上6-7點起牀。此外，德國睡眠專家指出，中午1點是人在白天一個明顯的睡眠高峯，這時打個小盹，也能增強體內免疫細胞的活躍性，起到一定的防癌作用。
少吃點糖。
癌細胞最喜歡的“食物”就是糖。當血液流過腫瘤時，其中約57%的血糖都會被癌細胞消耗掉，成爲滋養它的營養成分。每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風險就會比不喝的人高出90%。專家表示，最好少吃或不吃含糖食品。國際上一般認爲，每人每天糖的攝入量應在50克內。
吃肉時喝杯紅酒。
用來釀造紅酒的葡萄皮中，含有一種物質叫白藜蘆醇，對消化道癌症有一定預防作用。另外，美國癌症研究協會對豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每週500克左右，吃得過多，就會增加患結腸癌的風險。不過，最近一項研究發現，如果吃肉的時候喝杯紅酒，其中的多酚就可以防止肉在胃裏分解爲有害物質。
癌症患者的飲食
1．碳水化合物的生理功能
（1）供給機體能量：每克碳水化合物在體內完全氧化可產生大約4千卡的熱量。正常情況下，機體大部分的能量消耗來源於碳水化合物。
（2）組成重要的生命物質：細胞膜中的糖蛋白、結締組織中的粘蛋白、神經組織中的糖脂、遺傳物質核酸等結構中都有碳水化合物。
（3）節省蛋白質：碳水化合物的充分供應可避免蛋白質作爲能源而被消耗。
（4）幫助肝臟解毒：攝入足夠量的碳水化合物可增加肝糖原的儲存，加強肝臟功能。癌症患者飲食，葡萄糖醛酸可直接參與肝臟解毒。
（5）調節脂肪代謝：多餘的碳水化合物可以轉變爲脂肪，糖的充分供應可減少脂肪代謝過程中產生過多的酮體（包括丙酮、β-羥基丁酸和乙酰乙酸）。酮體的堆積可引起代謝性酸中毒。
2．癌症患者飲食
碳水化合物的來源平常膳食中，碳水化合物的主要來源是各種糧食，如小麥、大米、玉米、白薯、馬鈴薯等。另外， 一些水果中也含有豐富的碳水化合物，如蘋果、棗、西瓜、桃等 。
結語：預防癌症，要從改變生活方式做起，紊亂的生活作息方式無法預防癌症，還有可能導致癌症的發生。在這裏提醒大家愛惜自己的身體，健康地生活。
