無花果作爲嶺南佳果之一，其吃法一直都是廣東地區的吃貨寶寶們開發出無數種花樣。雖然無花果很好吃，做法也多，但是無花果的功效與作用及食用方法很多朋友都是不怎麼清楚的。下面就讓小編給大家科普一下這吃貨寶寶和塑形愛好者必備佳果吧。
無花果的功效與作用及食用方法
無花果的功效與作用
無花果利咽：
無花果兩枚，開水沖泡，代茶頻飲;無花果鮮果曬乾研末，吹咽喉部;無花果15克，水煎後加冰糖適量調服，代茶頻飲之。
無花果抗癌：
果實乳汁對肉瘤，乳瘤，腺癌，白血病，淋巴肉瘤均有抑制作用。臨牀用治各類惡性腫瘤，包括舌癌，肺癌，腮腺癌，胃癌，肝癌，結腸癌，腎癌等。食方：鮮無花果50克，瘦肉100克，水燉半小時，服湯吃肉。連服一段時間，不少於30天。也可用無花果15克，開水沖泡代茶，天天飲服。無花果的功效與作用及禁忌
無花果的功效與作用及食用方法
無花果降糖：
無花果水提取液，具有降低血糖作用。食方：無花果15克，寧夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶飲，每日1劑，最後嚼服無花果及枸杞子。也可用無花果50克，苦瓜100克，均切成片狀，加水煮湯，調味可飲食，連服7--10天。
無花果健胃：
無花果酵素與胃液混合，有助消化，但宜生食。食慾欠佳者，每日可嚼服無花果，每次1枚，每日3次，以飯前1小時爲宜。對習慣性便祕，痔瘡出血，慢性胃炎等疾病，服之亦有效。
無花果的功效與作用及食用方法
無花果淨化血管：
因無花果含胡蘿蔔素、脂肪酸、路丁等，故有降血壓、抗氧化、降血脂、增強血管彈性、緩解動脈硬化的作用。
無花果消化蛋白：無花果含有豐富的蛋白質分解酶、脂酶、澱粉酶和氧化酶等酶類，它們都能促進蛋白質的分解。所以，當人們多食了富含蛋白質的葷食以後，以無 花果做飯後的水果，有幫助消化的良好作用。
另外，無花果還能止腹瀉、治咽喉痛。在浴盆中放入一些乾燥的無花果葉片，有暖身和防治神經痛與痔瘻、腫痛的效果，同時還具有潤滑皮膚的美容作用。
無花果的功效與作用及食用方法
無花果的營養價值
1、無花果可食率高，鮮果可食用部分達97%，乾果和蜜餞類達100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。
2、無花果含有豐富的氨基酸，鮮果爲1.0%，乾果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%乾重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作爲“咔啡代用品”。
3、無花果乾物質含量很高，鮮果爲14-20%，乾果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%(乾重)，果糖佔31.2%(乾重)而蔗糖僅佔7.82%(乾重)。所以熱卡較低，在日本被稱爲低熱量食品。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。
4、無花果含有多糖，佔6.49%(乾重)，主要爲阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。
5、無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿蔔素，鮮果爲30mg/100g,乾果爲70mg/100g，居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
6、無花果含有大量對人體有益有無機元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。
7、無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶，澱粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果實作飯後水果，有助於消化的良好效果。近幾年來，利用無花果提取SOD酶，開發高質量的化妝品方面也取得了重大突破，使無花果身價倍增。
8、無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質，使腸道內各種有害物質被吸附排出，淨化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質的作用。
9、無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、芸香苷酮糖、醛糖、樹酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素內酯、補骨酯素、佛手柑內酯等對於抑癌有一定作用的成分。
另外，腦血管意外、脂肪肝、正常血鉀性週期性麻痹等患者不宜食用。
無花果的禁忌
無花果一般人羣均可食用，如消化不良者、食慾不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便祕者等，這些人羣都能食用無花果。然而腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痹等患者不適宜食用無花果。大便溏薄者最好不吃無花果。
無花果的功效與作用及食用方法
無花果本身性寒，所以女生不宜多吃，但適量可以，特別是女孩來紅的時候不能吃，否則會導致痛經。系統性紅斑狼瘡患者對日光過敏，即日光中的紫外線可加重系統性紅斑狼瘡患者的皮膚和全身症狀。無花果、芹菜、香菇等能增加光敏性，加強紫外線的效應，應儘量少食用。
有人認爲，脂肪肝患者不宜吃無花果，因爲無花果中含有大量油脂，而脂肪肝本身就是脂肪在體內過多堆積所致。現認爲，這一結論還有待臨牀實驗的確切依據，因爲無花果本身具有抗氧化、降血脂的作用。雖然無花果含糖分較高，糖尿病患者少量食用還是可能的，但要遵守在血糖控制不好時絕對不能吃、血糖控制理想時可以適量吃的原則。另外，未成熟的生無花果不能吃，吃了嘴脣會很難受。
無花果怎麼吃
吃無花果最講究的就是剝皮。正確的剝皮方法是將無花果反過來，在果柄的位置向一側扭開，倒着將綠色的皮一點一點撥開，露出一顆圓形白色的果肉。將果肉一口吞進嘴巴里，舌頭最先接觸到的是白色的那層，沒有太多的滋味，口感卻綿滑細膩;之後輕輕咬破就會嚐到中間紅色的果肉部分，最初是淡淡的酸，再嚐嚐就能感受到濃濃蜜汁包裹着的甜;裏面還有無數的種子，輕輕一咬會有啪啪的響聲，比火龍果的種子更脆。這味道從無味到酸再到甜，這口感從綿滑細膩到清脆彈牙，着實是一番驚喜。
因爲無花果的汁液很黏，粘在手上即使用香皂也很不好洗掉，很多人都會把無花果捏開，直接啃裏面紅色的果肉吃。但因爲少了味道的遞進，也就少了很多的風味。所以，正確的吃法纔不會辜負無花果的特殊美味喲
