何首烏，又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤，是中國一種珍貴的中藥之一。何首烏具有多種功效與作用。它具有促進造血功能，增強免疫的功效，同時還起到可以調理身體，治療多種疾病的作用。何首烏要怎麼吃好，何首烏的食用方法有哪些？
一、何首烏的功效
解毒，消癰，潤腸通便。用於瘰癘瘡癰，風疹瘙癢，腸燥便祕;高血脂。
1、骨軟風疾(腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難)。用何首烏(以有花紋者爲最好)、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬乾，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。
2、皮裏作痛(不知痛在何處)。用何首烏末，薑汁調成膏塗搽，搽後用布包住，以火烘鞋底熨按。
3、自汗不止。用何首烏末，調唾液，封臍上。
4、腸風下血。用何道烏二兩，研爲末。每服二錢，飯前服，米湯送下。
5、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。
6、瘰癧結核(或破或不破，下至胸前者皆可治)，用何首烏根洗淨，每日生嚼，並取葉搗爛塗患處。
7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次後，存酒，隨時飲用;取藥渣焙乾，研爲末，以酒煮麪調成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病癒後，藥可常服。
8、大風癘疾。用何首烏(以大而有花紋者爲好)一斤，泡淘米水中七天，反覆蒸、曬數次，加胡麻四兩，再蒸再曬，研爲末，每服二錢，酒送下，一天服二次。
9、疥癬。用何首烏、區葉等分，水煎濃湯洗浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。
何首烏的功效與作用及食用方法
二、何首烏的作用
1、延緩衰老作用
實驗證明，何首烏及其製劑能延長二倍體細胞的生長週期，使細胞發育旺盛，壽命延長。首烏煎劑能顯著降低老年大鼠血漿和肝臟過氧化脂質，改善骨髓的造血功能，影響血液流變學指標，對超氧陰離子自由基也有較好的清除作用，醫學教`育網蒐集整理顯示首烏有抗氧化、抗衰老功能。首烏提取物能促進胸腺細胞增生，延緩年齡退化性萎縮，有明顯的促進細胞免疫和調節體液免疫的作用，增強機體的抵抗能力，可強身健體、延年益壽。
2、降血脂和抗動脈粥樣硬化作用
首烏煎劑能顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和β-脂蛋白的含量，說明何首烏能降低血脂，延緩動脈粥樣硬化的形成和發展。
3、保護肝臟的作用
首烏中的四羥基乙烯-β-D-葡萄糖甙是保肝的有效成分，它能防止脂肪肝、肝功能損害和肝臟過氧化脂質含量升高，降低血清谷丙轉氨酶和穀草轉氨酶。此外，何首烏增加肝糖原的作用也有利於對肝臟的保護醫學/教育網蒐集整理。
4、抗菌作用
首烏在體外能抑制人型結核菌、福氏痢疾桿菌的生長，其蒽醌類衍生物對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌等細菌和流感病毒、真菌等病原體有不同程度的抑制作用。
何首烏對白髮、脫髮、肌萎縮、蕁麻疹、神經衰弱、精神分裂症、瘡腫疥癬均有較好的治療效果。
三、何首烏的食用方法
1、首烏防脫茶
取首烏粉80g，放入暖水瓶內，用開水浸泡6小時，泡至顏色成棕紅色即可飲用，隨添加開水浸泡，待茶色淺淡，更換新品。長期飲用可防脫髮。
2、首烏黑髮酒
制首烏粉、熟地粉各40g，當歸粉20g，浸於一升糧食酒中，半月後開始飲用，每天約20ML，連續飲至見效。
何首烏的功效與作用及食用方法
3、首烏茯苓白朮飲
首烏粉40g茯苓粉15g白朮粉10g用溫水調服。可養顏補氣血，烏髮。
4、首烏煮雞蛋
制首烏粉150g加適量水，煮蛋2個，再加入適當調味料，武火燒沸，文火煮至蛋熟。將蛋取出用涼水浸一下，剝去蛋殼再於鍋內煮4分鐘後取出，食蛋飲湯，每天一次，適於虛不受補者。
四、何首烏禁忌
1、何首烏忌豬肉、無鱗魚、血(各種血製品，如：血豆腐)、蔥、蒜。
何首烏的功效與作用及食用方法
2、何首烏忌鐵器。
何首烏的毒副作用
何首烏具有一定的毒副作用，如服用過量會對胃腸產生刺激作用，出現腸鳴，噁心，腹痛等胃腸道反應。重者可出現躁動不安，抽搐，甚至肝損害或者呼吸麻痹。在各大中醫醫院裏何首烏的一般的臨牀用量爲10g-30g(2錢-6錢)。
制何首烏泡水
1.取首烏粉80g，放入暖水瓶內，用開水浸泡6小時，泡至顏色成棕紅色即可飲用，隨添開水浸泡，待茶色淺淡，更換新品，長期飲用可防脫髮。
2.首烏粉40g、茯苓粉15g、白朮粉10g用溫水調服，可養顏補氣血，烏髮。
此外，制何首烏也可單獨泡水飲用，用於眩暈耳鳴、鬚髮早白、腰膝痠軟、肢體麻木、神經衰弱、高血脂等症。
何首烏的功效與作用及食用方法
何首烏泡茶喝的副作用
需要注意的是何首烏具有一定的毒副作用，其毒副作用主要是因爲何首烏含有毒性成分蒽醌類，如大黃酸，大黃酚，大黃素，大黃素甲醚等，如服用量過大對胃腸產生刺激作用，出現腸鳴，噁心，腹痛，腹瀉，嘔吐等症。重者可出現陣發性強直性痙攣，躁動不安，抽搐，甚至發生呼吸麻痹。如果你飲用了這樣的茶品以後有這樣的副作用了，一定要注意停止飲用，以免對身體健康造成不利的影響，而且還會給腸胃產生很大的刺激哦，對身體健康是很不利的呢，大家一定要注意這個問題哦。
何首烏的功效與作用及食用方法
關於制何首烏泡水的方法和它的功效副作用大家都知道了吧，這樣的食用方法可以有緩解眩暈啊，或者是耳鳴的，四肢麻木，神經衰弱等等的問題，但是也會出現噁心腹痛或是嘔吐等等的情況哦，對腎不利。
