哈佛楊伯翰婦女醫院的研究人員發現，60至70歲的婦女，如果平時吃十字花科蔬菜和綠葉類蔬菜較多，其記憶力、口頭表達能力和注意力等隨年齡增長而減退的趨勢相對緩慢。這些蔬菜包括：西蘭花、菜花、長葉萵苣和菠菜。楊伯翰婦女醫院講師康宰熙（音譯）在費城舉行的國際阿爾茨海默氏症及相關疾病會議上報告了這一研究成果。
康宰熙等人是經過10年的跟蹤調查分析後得出這一結論的。10年前，研究人員調查了13388名年齡在60至70歲間的護士，對她們進行了日常飲食習慣的問卷調查。在隨後10年間，研究人員對她們進行了兩次有關記憶力、表達能力等腦力方面的測試。測試結果顯示，那些吃十字花科蔬菜及綠葉蔬菜較多的婦女，腦力減緩速度明顯較慢。
康宰熙說，雖然這項研究沒涉及男性，但多吃這些蔬菜可能同樣有益於老年男性的大腦。
阿爾茨海默氏症聯合會醫學科學諮詢委員會主席瑪裏琳·阿爾伯特說，這一研究成果說明，老年人可以通過養成健康的生活習慣來降低阿爾茨海默氏症的發病危險，如改變飲食習慣、避免肥胖、保持年輕的心理狀態等。
